El origen del arroz se remonta a más de 5.000 años en el continente asiático, específicamente en regiones de China e India. Su adaptabilidad a diferentes condiciones climáticas y su capacidad para alimentar a muchas personas lo convirtió rápidamente en un cultivo fundamental.Con más de 40.000 variedades de arroz conocidas en la actualidad, este grano ha mostrado una capacidad increíble para diversificarse. Desde el aromático arroz jazmín hasta el nutritivo arroz integral, cada variedad tiene una historia que contar y un lugar específico en la historia del cultivo de arroz.En el caso del arroz a la campesina, su origen está en el campo, donde los campesinos tras una larga y dura jornada laboral hacían un reconstituyente plato con los ingredientes de la huerta que tenían a mano.En la cultura latina especialmente Cubana, la idea de comer un arroz solo con vegetales no fue bien aceptada por lo que a lo largo de los años la receta fue transformándose con otros ingredientes como la carne y el pollo.Os la comparto. Espero que os guste

He quitado el plátano frito de esta receta por razones de sabor culinario; en cuanto a su historia, el nombre de arroz de estilo cubano no es una influencia directa de Cuba ya que allí, no saben reconocerlo por este nombre y en sus menús solo se ofrece como arroz blanco con tomate y huevos fritos, con frijoles o con cualquier otra oferta de salsa, ya que inicialmente se ofrecía en la clase más pobre de la República Neocolonial de Cuba. Fue durante el regreso de los expatriados españoles a las Islas Canarias, después del histórico aniversario de su independencia colonial, cuando comenzaron a integrar la receta en el colectivo gastronómico, con el nombre de arroz a la cubana.Samuel Hazard nos cuenta en su libro "Cuba con pluma y lápiz" su experiencia de ver en Cuba que desayunaban huevos cocidos, estrellados, fritos, rellenos, guisados o en tortilla, acompañado de otros productos nativos.De hecho, para esta receta, hay varios libros de cocina tradicionales de la isla publicados en el siglo XIX llamados 'Nuevo manual del cocinero cubano y catalán' (Juan Cabrisas, 1858) y 'Nuevo manual del cocinero cubano' (J. P. Legran, 1870). En 1858, aparece en el libro 'Cocina moderna' de Mariano Muñoz, la receta de arroz al estilo americano que se servía para el desayuno y se cocinaba con manteca de cerdo. Melquíades Brizuela en 1908, compartió su receta de arroz con plátano frito y carne picada guisada con cebolla.

Os dejo el arroz 3 delicioso y añado información sobre tu historia. Espero que os guste.En cuanto a su origen histórico, Karlos Arguiñano ya en uno de sus programas en 2020, nos dijo que es de origen estadounidense; buscando información al respecto descubrí que surge de la pobreza laboral para construir el ferrocarril Central Pacific en los Estados Unidos y el instinto de supervivencia para encontrar nuevas fuentes de alimentos hipercalóricos para responder a las inclemencias del tiempo, la inseguridad laboral, el racionamiento de alimentos, la explotación laboral, el pago indebido por su trabajo, el abuso de sus derechos y libertades y la desnutrición asociada.En 1869, por fin se acabó la construcción, pero como consecuencia hubo miles de chinos que se quedaron desamparados vagando por el país. Durante aquella corta convivencia con los blancos, los chinos buscaron la mejor forma de supervivencia que tenían, que consistía en comer a base de las sobras que dejaban los irlandeses y mormones, y así nacieron los rollitos de primavera y el arroz tres delicias.Las alternativas eran incorporar en los tazones de arroz todo lo que consumimos hoy en día a través de su receta de 3 delicias pero sin la salsa agridulce. Tras su éxito nutricional, decidieron incorporarlo a la dieta nacional de China, especialmente en Jiang-Huai, Guangdong, Chaozhou, Hakka, Hunan, Shangháy, Sichuan y Fujian.

Yo las he hecho porque a mí me gustan mucho y tienen muchas vitaminas. Las como un día a la semana.

Mi abuelita era la persona más graciosa, dulce, mejor cocinera, tenía la mejor sonrisa, guapísima rubia con ojos azules... Y todos los sábados (¡todos los del año!) hacía el arroz más bueno y sabroso que he probado en mi vida. Mi abuelo junto a ella hacía una limonada exquisita, y juntos mis padres, mi hermana y yo comíamos todos en su casa de la playa. Así he pasado mis primeros 25 años de vida hasta que ya no la tuvimos con nosotros. Esta receta, además de buenísima, me recuerda mucho a ella :))

Este arroz lo hacia mi madre que ya no esta con nosotros, y lo solía hacer cuando estábamos a final de mes y como nos ponía para ir al cole atún con aceitunas pues descubriendo cosas se lo invento y la verdad que esta buenísimo.Si queréis podéis añadirle pimientos más tomat, etc. cada uno al gusto. Pero me acordado en estos tiempos que corren y si puedo socorrer una comida y a la vez sabrosa pues me alegro, que no hace falta tanto espero que lo pro veis y me digáis como esta.

Intento de hacer un arroz socarrat, pero al no hacerlo en un antiadherente no quedó bien, por eso hice uno a lo pobre

En honor a mi madre haremos otra 🥘Pongo las cantidades para 4 aunque la auténtica ha sido para 12

Me encantan los platos de cuchara, especialmente cuando llevan verduras y arroz. Y el arroz con acelgas es uno de mis favoritos. Mi suegra lo hace con cualquier tipo de carne que pille. Esta receta es con pollo, pero se puede hacer igualmente con carne de cerdo, ternera o incluso pavo. Las medidas están hechas al tuntún porque mi suegra cocina sin medidas, a ojo, como siempre se ha hecho. No hay muchas fotos del proceso, pero si seguís los pasos, os saldrá un plato de 10 riquísimo. (Por cierto, el detalle de la cúrcuma es mío. Podéis sustituir el colorante alimentario por esta especia que da el mismo color es mucho más saludable.)

Esta es una receta que hacía mi abuela, que mi madre aprendió, le dio su toque y ahora he aprendido yo. La repostería para mí es una asignatura pendiente, no se me da muy allá, creo que es porque soy un poco autodidacta en la cocina y la repostería necesita mucha precisión. Pero creo que el arroz con leche al dejar un poco de margen en las cantidades me sale bastante rico. Así que... allá voy😊

Esta receta me lleva a mi infancia. Es tal cuál la hace mi abuela. Sin sofritos triturados, ni trucos varios. La receta de la abuela Rafi original.

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A este arroz se le puede echar lo que quieras ya que se llama arroz pobre porque se hace con sobras que te quedan en el congelador esta buenísimo y es sencillo y rápido de hacer

Muchas veces hago arroz sólo con verduras, para mi es uno de los arroces más ricos… o es que a mi me gusta mucho el arroz y las verduras?De cualquier forma este arroz es una opción ideal para la gente vegetariana.Espero que os guste tanto como.. a Mi♥Preparación

No llega a ser negro, falta tinta o sobra arroz. O será porque soy de Castellón como los colores de nuestro equipo 🤣🤣Somos afortunados porque, si vives en un piso alto, al asomarte a la ventana 🪟 puedes ver al este el mar, que nos da pescado y mariscos, y al oeste la montaña, que nos da corderos, setas y muchas cosas más.Por ello, utilizar un producto no fresco que viene del otro lado del mundo me parece una aberración. Entiendo que mucha gente sólo puede hacerlo así, ya sea por dónde viven o por economía. Va por ustedesCálculo el coste de todo en 7€ para 4 comensales. Sale muy económico

He probado muchos arroz a la cubana, pero como el de mi abuela ninguno. Me dijo como hacerlo y desde entonces no queremos otro en casa.

La sepia encebollada era algo que mi madre siempre me ha contado, que de bebé a mi me encantaba, como yo no sabía como darle pulpo, calamar o sepia a Mateo, le dije que me dijese... y más buena que el pan, como todo... Así que este fin de semana ¡¡la cocina olía a la abuelaca con la sepia encebollada!! Publico la receta para el tema Memorias familiares y el reto de los olores de casa de mis abuelos...#memoriasEsta es la receta original de "la abuelaca" https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/887037-sepia-encebollada-con-pinones

Esta receta es especial porque cuando mi abuela vivía, nos la hacía todos los domingos, y yo utilizaba una escalerita a modo de mesa y silla! Me sentaba en uno de los escalones y ponía el plato en el escalón más alto! Ella me ponía un paño como si de un mantel de tratara, mi platito de ensalada, mi arroz y mi vaso! Que felicidad! #abecedario

Arroz con verduras rehogadas y salsa de tomate, reposa unos minutos y a comer.

Si estas cansado de comer arroz con marisco o carne, prueba está receta hecha solo con verduras.

Del mejor caldo de carne,el más sabroso arroz

En casa solemos elaborar esta receta, para aprovechar parte del caldo de cocido y los trozos de ternera, pollo, patata, garbanzos... se añade las tres piezas de embutido, el pimiento rojo, la cabeza de ajos y el tomate.¡ que os aproveche ¡ GXL

Para aprovechar el caldito de abrir unos mejillones y almejas abiertos al vapor con vino, opte por realizar este rico arroz con sobras y unas gambitas cocidas que tenía pasando frío en el congelador.

Este arroz lo preparo cuando tengo restos de varias cosas en la nevera que se van a estropear, yo lo hago en la olla rápida y no se tarda nada. Utilizo siempre arroz de grano largo del que no se pasa, porque al estar cocinado en la olla es más dificil controlar el punto exacto del arroz.Según lo que tengas en la nevera así puedes ir añadiendo, yo normalmente lo hago con los ingredientes que pongo a continuación, pero admite más variaciones, algún filete de lomo adobado, algunas gambitas, lo que tengaís que se vaya a estropear.

Un tipo de arroz seco hecho con ingredientes típicos de la zona. Con un sabor extraordinario.

Esta es una de mis recetas preferidas y esta bueniiiisiiiimaaaaa. La hice en mi robot de cocina, que tiene opción horno.

Arroz de zapatero lo llaman en la Comunidad Valenciana. Parece que en tiempos pretéritos el zapatero remendón pasaba apuros hasta para comer, así que su plato de arroz no llevaba otros ingredientes que los productos de la huerta y si algo especial caía del cielo,  pues bienvenido fuera.

Aprovechando los restos que quedan por la nevera a final de mes.Os animo a que aprovechéis esos restos de verdura para disfrutar de un rico arroz improvisado.#cookfriday #1receta1árbol