Los ingredientes húmedos: zanahoria, huevos, aceite y vainilla debes llevarlos a la batidora manual (o licuadora) para mezclarlos muy bien. Ponlos en un bol.

Ahora, cierne en un bol: la harina, el azúcar, polvo para hornear y la pizca de sal. Revuelve todo y reserva.

Mezcla muy bien los ingredientes secos y agrégalos por parte a la mezcla húmeda, removiendo muy bien para integrar todo.

Coloca la mezcla anterior en un molde enharinado y lleva al horno pre calentado a 180°C por unos 30 min hasta dorar o hasta que introduzcas un palillo y salga limpio.