Esta receta la preparo los domingos en casa tranquilo, es muy buena con la ensalada de su preferencia o con lo que gusten acompañar.

Es un plato de raíces árabes y aún hoy día en Oriente Medio y en la India musulmana, son muy populares fórmulas similares a la pepitoria, de aves guisadas en azafrán y frutos secos. La cocina hispano-magrebí, mediante los manuscritos almohades del siglo XIII, evidencia el rastreo del origen de esta receta donde aparece una gallina ibrahimiya con almendra picada, cebolla, azafrán y huevo, además de clavo y jarabe de rosas.La primera mención a la pepitoria, es la de Diego Granado en 1599 con su Libro del Arte de Cozina, que con el título “Para hacer una pepitoria” habla de cuellos, patas, mollejas e higadillos de aves sofritos con tocino, con una salsa de caldo de la olla y especias comunes. La siguiente reseña es de Francisco Martínez Montiño, en uno de los mejores recetarios de la cocina española, Arte de cocina, pastelería, bizcochería y conservería, publicado en 1611. Montiño, con el nombre de pepitoria a secas, habla de un plato de aves en general, que se guisan troceadas con tocino y cebolla, y se aderezan con vinagre, azafrán, pimienta, nuez moscada y jengibre.El fraile Juan de Altamiras, autor del recetario de cocina popular Nuevo Arte de Cocina, de 1745, relata que la pepitoria se suele hacer con hígados o pulmones de cordero o cabrito y da otra receta de menudillos de pollo frito con cebolla, que se adereza con avellanas machacadas, ajo, especias y pan. Añade a la salsa huevos duros picados, perejil y piñones.Esta receta cuadra con la definición de la RAE.

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La gastronomía de la India es muy variada y es difícil generalizar en un solo estilo. Algo que también pasa con China y México, regiones con extensos territorios y con una amplia variedad de culturas.Para esta ocasión, no os comparto sus recetas tradicionales sino que os comparto una receta inventada de un sencillo pollo a la mantequilla, con cebolla, puerro y crema de leche. Espero que os guste.

Tenia antojo de milanesas. Ya le perdí el miedo pues están deliciosas! Jugosas y tostadas por fuera... nada grasosas!!Esta vez las freí, pero reservé para hornearlas en el futuro. Deseo la disfruten.*Pan panko casero (migas de pan estilo japonés) https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/245445-pan-panko-caseromigas-de-pan-estilo-japonés

Se trata de preparar un sazón especial y untar carne de pollo u otras aves para hacer asados. Hay que prepararlo con anticipación porque necesitaras un tiempo en reserva para impregnarle bien el sazón a la carne.Si, esa receta tiene su historia. Hace unos 20 anos estando de vacaciones en Jarabacoa (un paraíso en mi país Republica Dominicana), una tarde pare a comer pollo asados que vi en un exhibidor en un pequeñísimo comedor. Comí este pollo que tan delicioso, distinto, y sabor único que llame a la Sra. que me atendió y le pregunte como preparan este pollo(?), la Sra. sonrió y me dijo que esa es una receta de familia y que data de hace mas de 80 anos que ha ido en 3 generaciones. La senora me invito a la cocina y me hizo escribir en un papel la receta.Les invito también a ver el video como lo hice en link: https://www.youtube.com/watch?v=LPXl3O3hZ9c

Consiste en una receta italiana típica de la Toscana, Piamonte, Emilia Romagna y Lazio; está basada en pollo con verdura y suele acompañarse con arroz blanco, pese a que su elaboración es sencilla, aporta gran sabor gracias a la base de cebolla, zanahoria, tomate, vino blanco y el mismo jugo del pollo.En cuanto a los orígenes de la receta, se supone que data de un guiso preparado por los cazadores con las provisiones de su caza y las verduras de su huerto pero, la conocemos más por la receta recogida en el libro de "La cuchara de plata" y cada región tiene su variación culinaria. Yo os la comparto añadiendo patatas y ajo.Os la comparto, espero que os guste

La carne, generalmente carne de ternera, cortada en filetes muy delgados, es tierna y jugosa y se acompaña de boletus fresco o champiñones, en forma de guiso. Esta receta de otoño, tradicional de Cataluña, a menudo se prepara en celebraciones y fines de semana especiales. Por lo general, se sirve acompañado de patatas fritas, puré de castañas, arroz blanco, puré de patatas o ensalada y se combina con un vino tinto.El origen de este plato se remonta a la Edad Media, cuando se preparaba con carne de cordero o cabra y se aromatizaba con azafrán, clavo o canela. Más tarde, la cabra fue reemplazada por carne de res o pollo y más tarde, se incorporaron champiñones para dar mayor textura a la receta original; aunque la receta tradicional solo tiene los ingredientes descritos anteriormente, también se puede preparar con varias verduras, berenjenas, zanahorias, calabacín, pimientos e incluso frutas. Os la comparto, espero que os guste.

Esta receta, denominado Poulet Basquaise, es tradicional en País Vasco francés; se dice que esta receta data del siglo XIX y ha sido un pilar en la gastronomía de la región, por tanto, es rica en sabores y profundamente enraizada en su cultura.Aunque no use jamón de Bayona o pimiento amarillo, os comparto la receta respetando el trasfondo cultural de su receta tradicional, espero que os guste.

EXCELENTE Día !!!!!Les comparto una forma fácil de preparar pollo en salsa de soya queda muy rico!!!! se los recomiendo🤗Gracias por su apoyo👌también los invito canal, al grupo y página😊 COMPARTIENDO SAZÓN CON CLAUDIA donde se comparte muy ricas receta lindo día 🌈 #delantaldorado

Os comparto una receta de pollo con salsa muselina y guarnición de champiñones al vino blanco. Espero que os guste.

Una receta de siempre, de las primeras que aprendes a cocinar viendo desde pequeño cómo lo hacía tu madre en su cocina. Un guiso tradicional, la base de cualquier cocinero. A fuego lento, sin prisas. Con ingredientes básicos, de la huerta, de temporada. Los ingredientes siempre son los mismos: zanahoria, cebolla, tomate y guisantes, pero según la temporada añadía alcachofas o champiñones. La salsita quedaba muy rica para mojar con pan.Un sofrito y un pollo jugoso, son el resultado del buen hacer de nuestras madres. Cocinado con mimo para los seres queridos. Aprendido a su vez de sus madres. Una receta fácil de hacer y extensible a otras carnes, como el cerdo o la ternera.Me acuerdo de cómo olía mi casa nada más entrar cuando mi madre hacía este guiso. Ummm, me encantaba mojar pan en la salsita. Incluso, cuando éramos pequeños, ella nos desmenuzaba el pollo y nos abría un bocadillo, lo llenaba de salsita y lo rellenaba con el pollo desmenuzado y yo disfrutaba comiéndomelo como si de una golosina se tratara.Os digo cómo poder prepararlo. Y si tenéis cocina de gas mejor que mejor, los guisos saben más ricos. Comprobado.

Ví a mi madre muchas veces elaborar el pollo de esta manera. Hoy, en recuerdo suyo, os la dejo. Es muy facilita y rica.

Mi madre solía hacer Pollo al limón a menudo y esta receta se la dedico a MI MADRE

Cuando nos juntábamos en Navidades los cinco hermanos junto con los doce nietos, mi madre nos obsequiaba con esta receta. Yo la he recuperado para cuando vienen mis hijos con mis nietos. Tiene la ventaja de que cada uno se sirve lo que quiere. Esta vez, las he preparado para tres personas.

Quien dice que los contrastes entre dulce y salado son cosas de cocineros modernos??esta receta es tan tradicional como original y viene de generaciones de todas nuestras abuelas entre mis mejores recetas la tengo guardada y ayer domingo la volví hacer para compartirla con todos vosotros.Desde pequeña miraba a mi abuela y a mi madre como en aquella chimenea de leña colocaban la cazuela de barro y hacían esta receta de pollo la cual le di este nombre y deje en mi recetario para siempre.

Cada vez que preparo pollo al horno en casa es todo un acontecimiento. Es una de las recetas favoritas de mi hija y el olorcillo que sale de la cocina mientras lo horneamos no tiene precio. Es muy sencillo de hacer y aunque requiere al menos una hora de horno por cada kilo y medio de pollo el resultado merece muchísimo la pena.¡Al rico pollo asado! #recetasborrachas

Con pollo, con bacalao, con conejo... El tomate frito en casa -mi madre le llamaba«pisto»- realza cualquier plato. ¡Para chuparse los dedos!

De toda la vida en mi casa siempre que sobraba pollo asado del domingo la semana siguiente comíamos algún día esta ensalada. Es muy sencilla y con pocos ingredientes pero es mi favorita y me recuerda a casa! Hoy además la hago con lechuga recién cogida del huerto.

Esta receta es la riquísima receta de pollo relleno que todos los años hacemos por navidad. Este es un pollo relleno de carne picada especiada, bacon y huevo. Y un dato curioso de esta receta es que este fue el primer año que mi peque la probó.¿Y sabeís lo que dijo mi retaca?¡Que rico este pollo!¡Mamá quiero comerlo cada semana!Después de unas duras negociaciones concluimos el trato una vez al mes.jajajja. ¡y si quereís ver como se hace esta receta tan especial aquí os dejo el vídeo el paso a paso: https://goo.gl/BLrgiW

Pollo hojaldrado fácil- Plato de domingo 👍🏻 es toda una etiqueta para esta sencilla elaboración; me refiero al hecho de que es ideal para una Comida Familiar, y en mi casa al menos los Domingos son reuniones familiares.* Es una Receta ideal para un día de Fiesta ya sea domingo o Menú Navideño como comida o cena familiar.Video Receta paso a paso en mi Blog: pilpileando.com (Enlace en la Biografía)#Pollo #Hojaldre #RecetaNavidad

Con sus verduras, carne, pollo y huesos, suave, como lo hacía mi madre, pues el chorizo y la morcilla, se cuecen aparte y se añaden al final.

Hace poco encontré esta receta entre unos viejos papeles de mi madre. Entonces recordé aquél suculento caldito de gallina que tomábamos durante el invierno, porque en casa de mis padres se tomaba sopa TODOS los días.Este caldo casero, tan rico en nutrientes, nos va a servir de base para preparar sopas, salsas y cualquier plato que lleve caldo casero.Espero que os sea útil.

Mi madre tiene la costumbre de añadir garbanzos a las habichuelas para el potaje o de habichuelas a los garbanzos en el cocido y hoy ha tocado esta última receta. Gracias mami, no es como el tuyo, pero ha quedado muy rico😋

Riquísimo pollo al horno, con limón y pimienta. Y más fácil, imposible! #recetasconalma

Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/Receta muy fácil, rápida y para chuparse los dedos!!!!Puede ser un segundo plato o un plato único acompañado de una ensalada o unas patatitas fritas.

La he hecho sobre la marcha con los ingredientes que tenía en casa y ha sido mi primera comida en la olla lenta

Guiso de pollo que nos hacia nuestro padre Adolfo a menudo, en aquellos tiempos difíciles que por poco dinero hacías la comida, con un poco de pollo y con las verduras de la huerta y unas patatas, se tenía que sacar la comida para adelante.