Base de pizza sin gluten
Sirve tanto para hacer pizza clásica como para hacer calzone.
Para la clásica hay que poner todos los ingredientes sobre la base y hornear.
Para la calzone los ingredientes se ponen en una mitad y se dobla la otra mitad sobre ellos, se cierra uniendo bien la masa y se hacen unos pequipos cortes en la parte superior antes de meter en el horno.
Base de pizza sin gluten
Sirve tanto para hacer pizza clásica como para hacer calzone.
Para la clásica hay que poner todos los ingredientes sobre la base y hornear.
Para la calzone los ingredientes se ponen en una mitad y se dobla la otra mitad sobre ellos, se cierra uniendo bien la masa y se hacen unos pequipos cortes en la parte superior antes de meter en el horno.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En en vaso ponemos el agua con la levadura, lo movemos y dejamos reposar
- 2
En un bol mezclamos con un tenedor la harina, la sal y el azucar
- 3
Añadir a la harina el aceite y se mezcla con una espátula o tenedor tanto como sea posible
- 4
Hacer un hueco en medio de la harina con el aceite y añadir poco a poco el agua con la levadura mezclando bien hasta que quede una pasta homogénea.
- 5
Dejar reposar la masa 1 hora en el bol tapado con un trapo humedo sin que llegue a tocar la masa.
- 6
Dividir la masa en 3 - 4 bolas y amasar durante 5 minutos cada una en una superficie dura (yo añado en la encimera, una bola en cada mano y la doy vueltas presionando ligeramente)
- 7
Engrasar ligeramente la encimera y con ayuda de un rodillo (Si no tienes puedes usar un vaso redondo, una botella... usa la imaginacion) extender con el grosor que más te guste y con un tenedor pincbar la masa para que no se hagan burbujas.
- 8
TRUCO: corta bastones de queso no muy grueso y envuelvelos con el borde de la masa, tendrás pizza con los bordes rellenos de queso!¡
- 9
Poner el topping deseado y hornear a 180-200 grados hasta que el topping quedé cocinado al gusto o la parte superior de la calzone este dorada.
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