Pan 100% integral de palta
Nunca había preparado pan de palta. Resultó un pan compacto por el tipo de harina y con respeto al gusto , un amargor al final. Tostado riquísimo
#DelantalGlobal2024+
#Recetasconpalta
Pan 100% integral de palta
Nunca había preparado pan de palta. Resultó un pan compacto por el tipo de harina y con respeto al gusto , un amargor al final. Tostado riquísimo
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sacamos pulpa de la palta y hacemos puré. En el bols de la batidora ponemos harina, semillas, alrededor aceite, en un hueco la sal y en el centro la levadura y el azúcar.
- 2
Damos unas vueltas y ponemos puré de palta y de a poco el agua tibia
- 3
Tuve que agregar un poco más de agua, no todas las harinas toman igual cantidad de agua.
Amasamos un poco el bollo y luego volcamos en mesada, amasamos también hasta bollo liso y homogéneo
- 4
Ponemos en lugar cálido tapado y dejamos levar 90’. Duplica
- 5
Desgasificamos, estiramos rectangular del largo del molde(aceitado) y acomodamos con el cierre hacia abajo. Dejamos levar 60’ tapado
- 6
Horno prec 180 hasta cocción, comprobar c palillo. Me llevó 20’, dep del horno. Este tipo de pan resulta más compacto que harinas bcas
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