Pollo al disco

Name: Pollo al disco
Total time: 7200 s
Yield: 8 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 pollos; 1 cebolla; 1 cebolla morada; 2 cebollas de verdeo; 2 zanahoria medianas; 1 morrón rojo; 1 morrón verde; 2 ramas romero fresco; 5 dientes ajo; 2 litros vino; c/n Agua; c/n Sal; c/n Pimienta; C/n orégano seco, pimentón ahumado; 8 Papas

Ezequiel Arnold @cook_13918804

Pollo al disco

Ezequiel Arnold @cook_13918804

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Ingredientes

8 personas

2pollos
1cebolla
1cebolla morada
2cebollas de verdeo
2zanahoria medianas
1morrón rojo
1morrón verde
2 ramasromero fresco
5 dientesajo
2 litrosvino
c/nAgua
c/nSal
c/nPimienta
C/norégano seco, pimentón ahumado
8Papas

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Paso a paso

1

Cortar todos los vegetales y trozar el pollo
2

Prender el fuego, poner en el disco un poco de aceite con cuatro dientes de ajo y una rama de romero (eso va perfumado el aceite)… Antes que se empiece a quemar el ajo. Poner el pollo con sal y pimienta a dorar de ambos lados.
3

Una vez dorado/sellado el pollo desglasar con un poco de vino blanco, luego retirarlo y ahí mismo agregar los vegetales junto con un poco de sal, orégano seco y pimentón.
4

Cocinar por unos minutos hasta que la cebolla se ponga transparente y agregar parte del vino con un poco de agua (que podría ser caldo también) y después agregar el pollo junto con el diente de ajo restante picado. Rectificar con sal y condimentos de ser necesario (tener en cuenta que va evaporando el líquido. No poner sal de más)
5

Agregar líquido de ser necesario y agregar las papas (yo calculo 1 papa mediana por persona) en este caso pusimos las papas peladas y cortadas en rodajas de 1 cm aprox. (Pueden ir cortadas a gusto y con cáscaras también.)
Tratar de que queden tapadas por el líquido para que se cocinen parejas.
6

Cuando las papas estén tiernas retirarle el fuego dejando algo de brasas. Y a disfrutar de un plato sencillo y muy rico..