Apartar 120g de manteca a temperatura ambiente

Mezclar en un vaso la leche tibia, levadura y los 50 g de azúcar. Dejar reposar eso 5 minutos

Mientras reposa eso en un bowl incorporar la harina, 80 g de manteca derretida, el huevo y la sal.

Agregar la mezcla anterior de levadura
Mezclar todo y seguir incorporando en una mesada mezclando durante 7 minutos por lo menos.

Dejar reposar la masa 1 hora tapado con un repasador o papel film

Mezclar el azúcar moreno con la canela

Posteriormente estirar la masa en forma de rectángulo
Poner sobre la masa 60g de manteca pomada esparcida por toda la superficie.
Agregar la canela y el azúcar y esparcir con la mano sin presionar mucho.

Hacemos un rollo con la masa y cortamos con cuchillo el tamaño deseado de los rolls.
Colocamos en la asadera y dejamos reposar tapados 30 min.

Pasados los 30 minutos de reposo llevamos al horno a 200° durante 30 minutos.

Una vez estén listos los sacamos y dejamos que enfríen un poquito antes de servir! Calentitos son más ricos 😋