Yaki udon de verduras y setas shiitake

Name: Yaki udon de verduras y setas shiitake
Total time: 900 s
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr. fideos udon; 100 gr. setas shiitake; 50 gr. cebolla; 50 gr. pimiento rojo; 2 cucharadas agua; 1 cucharada miel; 1 cucharada salsa de soja; 1 cucharada salsa de soja oscura; 1 cucharada mirin; 1/2 cucharada vinagre de arroz; 1/2 cucharada aceite de sésamo; Semillas de sésamo

Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer

Valencia

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=a_8VDuMxd_M

Yaki udon de verduras y setas shiitake

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

200 gr.fideos udon
100 gr.setas shiitake
50 gr.cebolla
50 gr.pimiento rojo
2 cucharadasagua
1 cucharadamiel
1 cucharadasalsa de soja
1 cucharadasalsa de soja oscura
1 cucharadamirin
1/2 cucharadavinagre de arroz
1/2 cucharadaaceite de sésamo
Semillas de sésamo

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Para la salsa, mezclar la miel con la salsa de soja, la salsa de soja oscura, el mirin, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y el agua.
2

Laminar las setas shiitake.
3

Cortar en tiras la cebolla.
4

Cortar el pimiento rojo en tiras pequeñas y rectangulares.
5

Cocinar la cebolla y el pimiento rojo en un wok durante un par de minutos.
6

Añadir las setas shiitake y cocinar un par de minutos más.
7

Cocer los fideos udon durante 1-2 minutos y escurrir.
8

Añadir los fideos udon y la salsa a las verduras, cocinando sin dejar de remover para que los fideos se impregnen bien con la salsa, hasta tenga el punto de espesor deseado.
9

Espolvorear por encima unas semillas de sésamo y servir.