Lavar, cortar el tomate

El curry o curry es una mezcla de especias en polvo de origen indio - no hay dos curry iguales, cada familia se arma el propio con chile, anís, apio, canela, azafrán, cardamomo, cebolla seca, cilantro, comino, cúrcuma le da el color amarillo típico, fenogreco, jengibre, mostaza, nuez moscada, pimienta blanca, pimienta negra, pimienta de cayena, tamarindo -

Es fuerte, invasivo, hay que poner muy poco, probar y agregar un poquito más - el curry ahumado aporta a las comidas un sabor particular

Salar, rociar con un hilito de aceite de oliva

Y gotas de vinagre de vino torrontes, es muy suave

Espolvorear un poco de provenzal seca

Si no tienen vinagre de vino torrontes poner unas gotas de aceto, no pasarse para que no tape el sabor del curry

Para acompañar pollo, carne, milanesas, lo que quieran