Ponemos un cazo al fuego con el agua, el azúcar y la mantequilla.

Cuando la mantequilla se haya fundido y el azúcar se haya disuelto pararemos el fuego y removeremos. Dejaremos enfriar.

Tamizamos la harina junto con la levadura química. Añadimos después la sal.

Añadimos al bol el líquido de la mantequilla y mezclaremos bien hasta que esté todo totalmente integrado.

Taparemos la masa con papel film y la dejaremos en el frigorífico durante dos horas.

Sacamos la masa del bol y la pondremos encima de papel de hornear.

Aplanaremos la masa con un rodillo hasta conseguir un grosor de medio centímetro.
Cortaremos la masa con un cortapastas y con la masa sobrante la alisaremos otra vez y haremos más galletas. Haremos unas marcas con un palillo grueso.

Pondremos las galletas en una bandeja de horno con papel de hornear.
Hemos precalentado el horno a 180º centígrados por arriba y abajo y las horneamos unos 20 minutos aproximadamente, hasta que empiecen a dorarse. Dejaremos enfriar.