🍰Bizcochuelo 1234 con crema 🍰Ideal torta de cumpleaños y ocasiones especiales🍰 #Fácil #Sinbalanza🍰
El clásico bizcochuelo 1234 pero con crema. Es muy fácil ya que se miden los ingredientes con el mismo pote de crema.
En lo personal, cuando hago tortas rellenas me gusta cocinar el bizcochuelo en tres moldes separados, ya que lo encuentro más práctico, además que salen más parejos y la cocción es uniforme, sin riesgo que quede crudo en el centro.
La miga de este bizcochuelo es bien húmeda y untuosa.
🍰Bizcochuelo 1234 con crema 🍰Ideal torta de cumpleaños y ocasiones especiales🍰 #Fácil #Sinbalanza🍰
El clásico bizcochuelo 1234 pero con crema. Es muy fácil ya que se miden los ingredientes con el mismo pote de crema.
En lo personal, cuando hago tortas rellenas me gusta cocinar el bizcochuelo en tres moldes separados, ya que lo encuentro más práctico, además que salen más parejos y la cocción es uniforme, sin riesgo que quede crudo en el centro.
La miga de este bizcochuelo es bien húmeda y untuosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero disponemos cuatro recipientes para los ingredientes; dado que el pote de crema no es el primer ingrediente a usar, y lo necesitamos vacío, limpio y seco para medir el azúcar y la harina leudante.
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1 de crema, 2 de azúcar, 3 de harina leudante y 4 huevos.
Por su simplicidad, este bizcochuelo permite sea saborizado a gusto: con ralladura de cítricos, nueces, chips de chocolate o como hice yo, con esencia de vainilla.
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Una vez hecha la mise-en-place colocamos los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla en el bowl de la batidora, y batimos a velocidad máxima hasta obtener una mezcla bien espumosa y aireada.
- 5
En dos veces, añadimos la crema y la harina leudante tamizada, intercalando e integrando con espátula.
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Llevamos nuevamente a la batidora por apenas unos segundos para romper cualquier grumito que se haya formado, pero sin olvidar que en la mezcla tenemos crema de leche y si sobrebatimos se puede cortar y disociar, así que ojo 👁️!
La preparación resultante es bastante espesa como para dibujar un garabato con ella.
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Enmantecamos tres moldes circulares de 18 cm de diámetro, forramos la base con papel manteca y dividimos en ellos tres equitativamente la mezcla, emparejando con una espátula la superficie.
- 9
Llevamos a horno precalentado moderado (170°C) por 40 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo, este salga limpio.
Dejar enfriar un poco antes de desmoldar y luego enfriar por completo en rejilla antes de rellenar.
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Una vez listo podemos rellenar a gusto
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En este caso lo usé para torta de aniversario, con relleno de crema cheve de dulce de leche y oreo en una capa, y ganache de chocolate blanco con mermelada de frutos rojos y granizado en la otra.
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