Era el año 1981. Mamá recién había fallecido. Mis hermanos ya para entonces vivían en Estados Unidos, pero ante tal suceso tan lamentable, optaron por regresar a nuestro México y quedarse con nosotros. Pusieron una carnicería:"El Huesito". De entonces es este guiso, sólo que el original era con carne de cerdo. Nunca olvidaré ese trágico tiempo. Yo estudiaba la carrera de Magisterio, pero aún me faltaban 2 años para graduarme. ¿Cómo logré terminar mi carrera? Sólo Dios lo sabe. Mi querida hermana, sólo tenía 14 años y a tan corta edad, se hizo cargo de toda una familia. Ufff, sólo de recordarlo, aún me da escalofríos. Gracias a Dios, salimos todos adelante.