Solomillo al Pedro Ximénez

Name: Solomillo al Pedro Ximénez
Total time: 1200 s
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 (aprox. 400 gr) Solomillo de cerdo; 1 (mediana) Cebolla; 100 ml Vino Pedro Ximénez; 200 ml Caldo de pollo o carne; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 2 cucharadas Aceite de oliva

Tomy Agudo @tomy

Córdoba

Es una receta fácil y muy rápida de hacer

Solomillo al Pedro Ximénez

Tomy Agudo @tomy

Córdoba

Es una receta fácil y muy rápida de hacer

Guardada

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Ingredientes

20 min

2 personas

1(aprox. 400 gr) Solomillo de cerdo
1(mediana) Cebolla
100 mlVino Pedro Ximénez
200 mlCaldo de pollo o carne
al gustoSal
al gustoPimienta
2 cucharadasAceite de oliva

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Salpimenta el solomillo y dóralo en una sartén con aceite.
2

Retira el solomillo y pocha la cebolla en la misma sartén.
3

Añade el vino Pedro Ximénez y deja evaporar el alcohol.
4

Incorpora el solomillo y el caldo, cocina hasta que la carne esté tierna.
5

Saca el solomillo, bate la salsa hasta que quede fina y vuelve a juntar todo.