Jalea Mixta

Name: Jalea Mixta
Yield: 2 porciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 10 ml Sillao (salsa de soja); 5 g Cilantro fresco; 2 g Sal (para la salsa); 1 unidad (opcional, para la salsa) Ají amarillo; 1 unidad (para la salsa) Limón; 1 unidad (para la salsa) Tomate; 1 unidad (para la salsa) Cebolla roja; 300 g Yuca; 500 ml (para freír) Aceite vegetal; 100 g Harina de trigo; 300 g en trozos Pescado blanco (cabrilla, tollo, etc.); 10 g Mostaza; 100 ml Cerveza; 2 g Orégano seco; 2 g Pimienta; 5 g Sal; 1 unidad Huevo; 6 unidades Langostinos; 50 g en trozos Pulpo cocido; 100 g en aros Calamar

La Sazon Del Español Angel Benito @Chefangelbenito

Este plato lo hago porque nos encanta los mariscos en chicharrón

Jalea Mixta

La Sazon Del Español Angel Benito @Chefangelbenito

Este plato lo hago porque nos encanta los mariscos en chicharrón

Guardada

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Ingredientes

2 porciones

10 mlSillao (salsa de soja)
5 gCilantro fresco
2 gSal (para la salsa)
1 unidad(opcional, para la salsa) Ají amarillo
1 unidad(para la salsa) Limón
1 unidad(para la salsa) Tomate
1 unidad(para la salsa) Cebolla roja
300 gYuca
500 ml(para freír) Aceite vegetal
100 gHarina de trigo
300 gen trozos Pescado blanco (cabrilla, tollo, etc.)
10 gMostaza
100 mlCerveza
2 gOrégano seco
2 gPimienta
5 gSal
1 unidadHuevo
6 unidadesLangostinos
50 gen trozos Pulpo cocido
100 gen aros Calamar

Guardada

Paso a paso

1

Mezcla en un bol huevo, sal, pimienta, orégano, cerveza, mostaza y sillao.
2

Sumerge los trozos de pescado y mariscos en esta mezcla y deja marinar 20 minutos.
3

Retira los trozos y pásalos por harina de trigo, cubriendo bien cada pieza.
4

Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados y crocantes.
5

Cocina la yuca en agua, escurre y fríe hasta dorar.
6

Prepara la salsa mezclando cebolla, tomate, ají, cilantro, sal y jugo de limón.
7

Sirve la jalea mixta con yuca dorada y salsa criolla.