Poner harina en un bol en forma de crona con la sal por alrededor, hacer un hueco en el centro y agregar el huevo, azúcar, ralladura de limón y naranja, el fermento, la leche y cognac. En los ingredientes puse tener a mano algo más de leche, no todas las harinas absorben de la misma forma, si falta ir agregando de a poquito. Integrar bien, por último, agregar manteca blanda.

⭐Dejo como cocinar la rosca y cuando se le agrega la crema para la temrinación :
Dar forma de rosca y colocar en una bandeja enmantecada.
Dejar fermentar casi al doble. Ya levada pintar con huevo batido, llevar a horno precalentado a 180 ° durante 10 minutos, retirar colocar la crema, las granas azucaradas y llevar nuevamente al horno durante 15/20 minutos. Retirar y dejar enfriar. (Agrego enlace de crema pastelera)