Relish de piña para carnes y quesos
Esta receta está entre un relish y una mermelada ya que ni he triturado del todo los ingredientes (mermelada) ni lo he dejado todo en trozos (relish). Es perfecta para acompañar carnes a la brasa, hamburguesas, tacos..o simplemente para darle un punto más a una tabla de quesos.
Relish de piña para carnes y quesos
Esta receta está entre un relish y una mermelada ya que ni he triturado del todo los ingredientes (mermelada) ni lo he dejado todo en trozos (relish). Es perfecta para acompañar carnes a la brasa, hamburguesas, tacos..o simplemente para darle un punto más a una tabla de quesos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos y preparamos la piña para triturar (podemos cortarla en dados pequeños si asi lo preferimos).
- 2
Limpiamos y picamos los chiles en trozos pequeños. Opcionalmente retiraremos,o no, las semillas.
- 3
Ponemos todos los ingredientes en una cazuela y llevamos al fuego (medio). Removemos hasta que se deshaga el azúcar.
- 4
Cuando la mezcla comience a hervir, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocinar (siempre destapado) unos 35/40 minutos. Removemos de vez en cuando para que no se pegue.
- 5
Estará listo cuando todo el liquido se haya reducido y los trocitos de fruta se vean translucidos.
- 6
Rellenamos los botes y guardamos en el frigorifico cuando esté frio (durará en perfectas condiciones unas 3 semanas) o bien, hacemos un baño maría simple y su duración pasará a ser de 1 a 2 años guardado en lugar oscuro (una vez abierta, consumir antes de 4 semanas).
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