Zapallitos Rellenos con Carne, Morrones, Arroz, Zanahoria y Huevo Duro
Zapallitos Rellenos con Carne, Morrones, Arroz, Zanahoria y Huevo Duro
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar a hervir en una cacerola abundante agua con sal.
Una vez que rompe el hervor, agregar el arroz y revolver para que no se adhiera el almidón al fondo de la cacerola.
Cocinar por 15 minutos. Colar y cortar la cocción con agua fría.
Escurrir bien y reservar. - 2
Cocinar los zapallitos al vapor cuidando que no queden muy blandos. Hacer un corte transversal en la parte superior y con una cuchara retirar la pulpa y reservar.
- 3
En un recipiente colocar abundante agua y hacer los huevos duros (tiempo desde que rompe el hervor, 9 minutos). Una vez pasado ese tiempo, retirar, cortar la cocción con agua fría, pelar, picar y reservar.
- 4
En una cacerola con un poco de aceite cocinar correctamente la carne picada. Reservar.
- 5
Cortar la cebolla y los morrones en cubos chicos. Picar el ajo. Rallar la zanahoria.
- 6
En la misma cacerola donde se cocinó la carne, saltear las cebollas, los morrones y el ajo.
Incorporar la zanahoria rallada y cocinar un par de minutos.
- 7
Agregar la carne picada, condimentar, mezclar y cocinar un par de minutos.
- 8
Colocar todo en el bol junto con la pulpa, el arroz y el huevo picado. Mezclar bien y rectificar la sazón.
- 9
Rellenar los zapallitos. Agregar un poco de queso de rallar por encima y colocar unas láminas de queso fresco.
- 10
Llevar a horno fuerte hasta gratinar.
- 11
Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!
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