Poner los palitos de brocheta en remojo por 10 minutos

Cortar las verduras y el pollo de modo que sean pedazos grandes que no se desarmen en el palito

Cocinar las papas, batatas y pollo en una sartén por separado. A las papas ponerle sal, pimienta, cuando les falte un poco retirar poner orégano y mezclar bien. Al pollo, una vez cortado, ponerlo a marinar por 20 minutos en aceite de oliva con sal, pimienta, ají molido, pimentón o lo que más guste.

Poner las brochetas armadas en la sartén y cocinar hasta que las cebollas y los ajíes estén hechos.