Os comparto una receta de pollo con salsa muselina y guarnición de champiñones al vino blanco. Espero que os guste.

Es un plato de raíces árabes y aún hoy día en Oriente Medio y en la India musulmana, son muy populares fórmulas similares a la pepitoria, de aves guisadas en azafrán y frutos secos. La cocina hispano-magrebí, mediante los manuscritos almohades del siglo XIII, evidencia el rastreo del origen de esta receta donde aparece una gallina ibrahimiya con almendra picada, cebolla, azafrán y huevo, además de clavo y jarabe de rosas.La primera mención a la pepitoria, es la de Diego Granado en 1599 con su Libro del Arte de Cozina, que con el título “Para hacer una pepitoria” habla de cuellos, patas, mollejas e higadillos de aves sofritos con tocino, con una salsa de caldo de la olla y especias comunes. La siguiente reseña es de Francisco Martínez Montiño, en uno de los mejores recetarios de la cocina española, Arte de cocina, pastelería, bizcochería y conservería, publicado en 1611. Montiño, con el nombre de pepitoria a secas, habla de un plato de aves en general, que se guisan troceadas con tocino y cebolla, y se aderezan con vinagre, azafrán, pimienta, nuez moscada y jengibre.El fraile Juan de Altamiras, autor del recetario de cocina popular Nuevo Arte de Cocina, de 1745, relata que la pepitoria se suele hacer con hígados o pulmones de cordero o cabrito y da otra receta de menudillos de pollo frito con cebolla, que se adereza con avellanas machacadas, ajo, especias y pan. Añade a la salsa huevos duros picados, perejil y piñones.Esta receta cuadra con la definición de la RAE.

La gastronomía de la India es muy variada y es difícil generalizar en un solo estilo. Algo que también pasa con China y México, regiones con extensos territorios y con una amplia variedad de culturas.Para esta ocasión, no os comparto sus recetas tradicionales sino que os comparto una receta inventada de un sencillo pollo a la mantequilla, con cebolla, puerro y crema de leche. Espero que os guste.

La receta, nos fusiona los sabores del pollo, la cerveza y las patatas dulces, aunque es simple su elaboración culinaria, resulta en un plato lleno de sabor y textura.Se podría concretar que el pollo a la cerveza tiene sus orígenes en la Europa medieval, donde la cerveza era una bebida básica y un elemento esencial de la dieta diaria; era una receta rústica donde el pollo se cocinaba lentamente en cerveza junto con algunas hierbas.Hoy en día, esta receta ha evolucionado para incluir una variedad de ingredientes y técnicas de cocción, pero su esencia sigue siendo la misma: un plato reconfortante, lleno de sabor y perfecto para cualquier ocasión. Os la comparto, espero que os guste.

Os dejo la receta de filetes de pollo con salsa de queso que acompaño con unas patatas al pimentón; para la salsa de queso usé crema líquida, queso azul, queso crema, mantequilla y leche, mientras que para la salsa de pimentón usé ajo picado, sal, orégano, pimentón dulce, comino y vinagre, espero que os guste.

Lo que más disfruté fue el relleno y envoltura. Me encantan las recetas un tanto elaboradas!

Una receta rica y fácil de hacer!

# platos principales, #mirecetario.Segundos platos

Se puede hacer también con muslos o tiras de pechuga sin piel.

🐤🍋🌱🧄¡Que versátil es la carne de pollo! de cualquier forma que se cocine va a quedar bien, esta vez va con limones.

Plato para compartir e ideal para hacer algo tan típico como el pollo pero de una manera totalmente diferente

Súper fácil de preparar y deliciosa receta para hacer en un rato!!!

Un plato que me enseño mi bisabuela y que le encantaba cocinarlo. Riquísimo y fácil de hacer.

Una receta de pollo al estilo chino

Una receta muy rápida y sencilla. Ideal como un segundo plato.#Calendario21

Me encanta la comida asiática y si hay un plato por excelencia es el pollo al limón, que además de ser un plato fácil de preparar, tiene un sabor a medias entre los salado y un poco dulce, que consigue que el pollo quede muy sabroso.Vais a ver como el resultado es igual o me atrevería a decir, mejor que en muchos restaurantes, y en un tiempo record.

Una forma diferente de preparar pollo. Es relativamente rápido, nada complicado y la salsa, si os gusta el sabor del limón, os va a encantar. Espero que os guste!#delantaldorado

#AhorraenergiaEste pollo está riquísimo y es muy fácil de hacer, es una receta de mi suegra.Se puede hacer con antelación. #batchcooking

Al estilo tailandés

Esta receta es de la madre de una amiga, yo le he añadido algunas cositas. ¡Vamos allá!

Un plato chino delicioso y muy fácil de disfrutar con una preparación rápida y sencilla

Se puede hacer en tempura, o así, más rápido y sano. Queda con un color tostadito por la soja. Yo lo acompañé con arroz integral.

Este plano me gusta mucho, ya que siempre que voy a los restaurante chinos me gusta pedirlo. Así que hablamos de comida lo hemos intentado hacer. ¿Por qué no?Sigue el paso a paso. #BatalladeCocina #PolloSi quieres ver más recetas puedes entrar en www.hablamosdecomida.es