Lengua con huevo y alcaparras

Name: Lengua con huevo y alcaparras
Total time: 2700 s
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 lengua ( hervida, pelada y fría ); 4 huevos duros; 4 cdas. alcaparras; Sal, pimienta, adobo para pizza; 1/2 taza aceite; 1/2 taza vinagre

chiaraminutti @cook_1464092

Villa Ballester

Cambiar la forma de comer la lengua, sin ser siempre a la vinagreta, es una opción para degustar este rico plato. Sorprender por la audacia de esta receta en el juego de ingredientes.

Lengua con huevo y alcaparras

chiaraminutti @cook_1464092

Villa Ballester

Cambiar la forma de comer la lengua, sin ser siempre a la vinagreta, es una opción para degustar este rico plato. Sorprender por la audacia de esta receta en el juego de ingredientes.

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

6 raciones

1lengua ( hervida, pelada y fría )
4huevos duros
4 cdas.alcaparras
Sal, pimienta, adobo para pizza
1/2 tazaaceite
1/2 tazavinagre

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Para aquellos que nunca cocinaran este corte de carne, colocar abundante agua en una cacerola, hasta cubrir la carne y agregar 1 taza de vinagre, sal y un atado de verduras para sopa, para realzar su sabor, lavar la lengua y quitar el exceso de grasa. Una vez cocida, dejar entibiar y pelar. Cortar en finas rodajas y reservar.
2

En un bol preparar la vinagreta : poner el aceite, el vinagre, los condimentos, ir colocando por capas la vinagreta, las rodajas de lengua y un poco de huevo picado. Así hasta terminar con todos los ingredientes y por último las alcaparras. Tapar el bol y dejar una horas en la heladera antes de servir.