Carne de puerco en salsa asada: Ingredientes 1 kilos de pierna de cerdo, cortada en cubos 2 hojas de laurel 2 tazas de agua, Sal al gusto 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite vegetal, 500 gramos de tomate, Chiles serranos al gusto. Coloca la carne, hojas de laurel, ajo, agua y sal en una cacerola a fuego medio-alto. Deja que hierva hasta que el agua se haya evaporado completamente. Entonces añade el aceite y fríe, moviendo de vez en cuando, hasta que la carne se haya dorado.

Mientras, asa los tomates con los chiles serranos hasta que se suavicen, una vez listos licuarlo con un trozo de cebolla, un diente de ajo, sal y pimienta al gusto. Vierte la salsa sobre la carne ya dorada, y cocina durante unos minutos más, hasta que los sabores se hayan integrado.

RAJAS CON CREMA INGREDIENTES: 5 Chiles poblanos asados y cortados en rajas, 4 elotes naturales cocidos y desgranado o una lata de elote, una cebolla fileteada, un diente de ajo, una o dos media crema o una taza de crema, un queso Philadelphia, Caldo en polvo necesario Knorr, queso para fundir. Nota: las cantidades son a su gusto pueden poner más o menos de los ingredientes.

PREPARACIÓN: Asar los chiles en el fuego directo de la estufa sin dejarlos quemar. Dejarlo sudar en una bolsa de plástico po runos minutos y limpiar y cortar en rajas. En una sartén fundir la mantequilla, saltear la cebolla fileteada a que tomen color transparente, agregar las rajas de chile y los granos de elote dejar cocinar por un tres minutos.

Pon en la licuadora la crema, el queso phiadelphia, el knorr y licuamos, una vez licuado agregamos a las rajitas y bajamos el fuego de la estufa, rectificamos sazón y finalizamos agregando el queso para fundir y queda listo para servir ☺☺☺