Crema de setas shiitake con pasta fresca
#milibrode1000recetas La ventaja con el Shiitake es que ha sido uno de los alimentos mejor y más estudiado y por ello se ha comprobado sus múltiples propiedades.
Una de sus propiedades más interesantes es su efecto fortalecedor del sistema inmunológico. Por ello sus aplicaciones pueden ser muchas y muy diversas. Suele ser de gran ayuda en problemas víricos y bacterianos. Así puede ayudarnos en casos de herpes, gripes, resfriados.
Aliado en casos de cáncer y tumores ya que por un lado tiene un efecto antioxidante y por otro fortalece el sistema inmunológico.
En enfermedades cardiovasculares ya que favorece el control de la hipertensión, reduce el colesterol y disminuye la viscosidad de la sangre.
Favorece la digestión ya que tiene muchos enzimas.
El hongo Shiitake es un alimento antienvejecimiento ya que por un lado contiene antioxidantes y por otro favorece niveles adecuados de la hormona del crecimiento.
El hongo Shiitake contiene Ergosterol que es un nutriente que se convierte en vitamina De cuando nos da el sol. Muy importante para asimilar el calcio y fósforo adecuadamente.
Crema de setas shiitake con pasta fresca
#milibrode1000recetas La ventaja con el Shiitake es que ha sido uno de los alimentos mejor y más estudiado y por ello se ha comprobado sus múltiples propiedades.
Una de sus propiedades más interesantes es su efecto fortalecedor del sistema inmunológico. Por ello sus aplicaciones pueden ser muchas y muy diversas. Suele ser de gran ayuda en problemas víricos y bacterianos. Así puede ayudarnos en casos de herpes, gripes, resfriados.
Aliado en casos de cáncer y tumores ya que por un lado tiene un efecto antioxidante y por otro fortalece el sistema inmunológico.
En enfermedades cardiovasculares ya que favorece el control de la hipertensión, reduce el colesterol y disminuye la viscosidad de la sangre.
Favorece la digestión ya que tiene muchos enzimas.
El hongo Shiitake es un alimento antienvejecimiento ya que por un lado contiene antioxidantes y por otro favorece niveles adecuados de la hormona del crecimiento.
El hongo Shiitake contiene Ergosterol que es un nutriente que se convierte en vitamina De cuando nos da el sol. Muy importante para asimilar el calcio y fósforo adecuadamente.
Paso a paso
- 1
Coloca las setas a hidratar en agua fría para 30 minutos. Limpia y lava la verdura y córtalas al gusto.
- 2
Sofríe la verdura en el aceite caliente con una pizca de sal de roca. Añade las setas cortadas y sofríe un par de minutos más. Agrega el agua del remojo y cubre con 1, 5 l. agua más y deja cocinar. Cuando empieza a hervir, reduce el fuego al medio y tapa la olla. Deja cocinar unos 25-30 minutos.
- 3
Vierte un litro de agua en una cazuela y añade una pizca de sal de roca. Cuando empieza a hervir, añade la pasta fresca y cuando esta cocida, aparta la cazuela del fuego. Vierte la pasta en un colador y aclara con agua fría.
- 4
Aparta la olla del fuego y deja enfriar unos 5 minutos. Añade la nata y zumo de limón al gusto. Tritura hasta obtener una crema fina y no muy espesa. Rectifique de sal y condimenta con pimienta blanca molida. Añade la pasta fresca cocida directamente en los cuencos y sirve.
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