Limpiamos el lenguado, no hace falta quitarle la piel, lo salpimentamos ligeramente y lo pasamos por la sartén. Dependiendo de lo gordo que sea, lo doramos más o menos (tener en cuenta que luego se va a cocer un poco con la salsa y se terminara de hacer).

En otra sartén ponemos la cebolla a dorar, cuando esté transparente añadimos la harina y removemos , añadimos el jugo de la naranja poco a poco y vamos haciendo una especie de bechamel, la consistencia depende del gusto de cada uno, a mi me gusta que sea parecida a una crema ligera. Cuando lo tenemos en su punto añadimos con mucho cuidado el lenguado para que no se rompa, dejamos cocer unos tres, cuatro minutos a fuego medio para que coja el sabor de la salsa, emplatamos y decoramos al gusto. Como veréis es muy fácil!!