Receta original canaria con un toque personalizado

Esta receta la descubrí en la web http://www.mercadocalabajio.com y nos animamos a hacerla un finde en casa. Hicimos la receta original que venía explicada, pero lo que no nos convencieron fueron las aceitunas... En esta receta lo explicaremos quitando las aceitunas (aunque sí aparezcan en las fotos)

Este arroz es una autentica pasada, arroz contundente receta de campesinos para disfrutar comiendo , un par de buenas sardinas asadas en parrilla y después este arroz y a disfrutar de un día de campo maravilloso junto a la familia y amigos

Lo que más disfruté fue el relleno y envoltura. Me encantan las recetas un tanto elaboradas!

Os dejo la receta de filetes de pollo con salsa de queso que acompaño con unas patatas al pimentón; para la salsa de queso usé crema líquida, queso azul, queso crema, mantequilla y leche, mientras que para la salsa de pimentón usé ajo picado, sal, orégano, pimentón dulce, comino y vinagre, espero que os guste.

Es un estofado de pollo o de ternera; su historia comienza desde el año 1735 después de que Vincent La Chapelle lo publicara en su obra "Le Cuisinier Moderne", que trabajó como cocinero en diferentes casas nobles en Inglaterra y Europa. Sus libros tienen buenas referencias debido al cuidado de todo lo que escribió con buen juicio y altura de un gran chef. Le debemos la salsa blanca y las fusiones culturales en la cocina alta.Aunque la carne de ternera sigue siendo la preferida para la blanquette, a menudo también se utilizan otras carnes blancas como el pavo, el pollo, el conejo o el cerdo. La blanquette se sirve con zanahorias, champiñones y cebolla, y se acompaña con arroz, pero también se puede servir con pasta o patatas.Según una encuesta realizada en 2006, esta receta fue elegida el plato favorito de los franceses, antes que el cuscús y los mejillones con patatas fritas que estas dos últimas recetas no son de origen francés pero se consume con bastante frecuencia. La blanquette de veure también ganó a otros clásicos como el boeuf bourguignon, el pot-au-feu, el conejo en salsa de mostaza o el coq au vin.

La carne, generalmente carne de ternera, cortada en filetes muy delgados, es tierna y jugosa y se acompaña de boletus fresco o champiñones, en forma de guiso. Esta receta de otoño, tradicional de Cataluña, a menudo se prepara en celebraciones y fines de semana especiales. Por lo general, se sirve acompañado de patatas fritas, puré de castañas, arroz blanco, puré de patatas o ensalada y se combina con un vino tinto.El origen de este plato se remonta a la Edad Media, cuando se preparaba con carne de cordero o cabra y se aromatizaba con azafrán, clavo o canela. Más tarde, la cabra fue reemplazada por carne de res o pollo y más tarde, se incorporaron champiñones para dar mayor textura a la receta original; aunque la receta tradicional solo tiene los ingredientes descritos anteriormente, también se puede preparar con varias verduras, berenjenas, zanahorias, calabacín, pimientos e incluso frutas. Os la comparto, espero que os guste.

Os tengo que presentar este guiso de carne en "escabeche". Los escabeches, se preparan el día anterior de comérselo, pues se toman en frío. Era un plato muy cocinado por nuestras madres y abuelas, ya que con escabeche, preparas la carne y se mantiene más de una semana en la nevera. De este modo elaboras el guiso y ya tienes la reserva de carne para cualquier día que te falta tiempo, llegas tarde, se te vacía la nevera de carne, lo preparas hoy para llevarlo mañana a una comida con los amigos ó ... Me ha salido BUENÍSIMO, os encantará. GXL

Una forma de conservar bastante tiempo el pollo sobrante, puede ser pollo cocido, pechugas... lo que se te ocurra #Calendario2026

El escabeche es una forma muy rica de tomar el pollo tanto en caliente como en frío y que conserva el alimento en el frigorífico durante mucho tiempo #Alambiquecocina

Aquí os dejamos nuestro pequeño aporte a la Escuela Online de Cookpad, un rico pollo en escabeche, que no dejará indiferente a nadie.Siguenos en nuestra página de Facebook "Mi novio cocina y yo aprendo"Aquí os dejamos el video para que podáis verlo:https://www.youtube.com/watch?v=TezCOFIUI8c&feature=youtu.be&fbclid=IwAR3guSlLhVCKUab18zDtCfFH59prrzr5i8UjMvgMqh0FtwsGpkyLo6HgG3A#yococinoencasa #yomequedoencasa

😋😋 #Alambiquecocina

Como somos de comer poca cantidad, esta receta nos sirve para dos comidas y he congelado la mitad. Sin embargo pongo que la receta es para dos personas porque normalmente sí que se comen dos contramuslos por persona.

#cookpadconlékué #delantaldorado Esta receta no tiene más historia que haber experimentado una variante de una receta que ya sabía que gustaba en casa que son las sardinas en escabeche. Aquí además de la carne de conejo añadí la cebolla y la zanahoria

El escabeche es una especie de marinado de procedencia árabe aunque asentado en España y llevado a todos los rincones del mundo por los españoles.Se trata de una conserva a base de vinagre y aceite que en sus comienzos era para carnes, pero fue ampliándose a todo tipo de alimentos, que pueden ir en crudo o bien cocinados previamente.Es fácil imaginar la enorme cantidad de escabeches diferentes, más aún si usamos diversos tipos de aceite, de vinagre, vino, o color (pimentón, azafrán).Aquí tenéis un escabeche de pollo muy sencillo, suave y delicioso.

Os comento 2 puntosUno yo utilizado pechugas pero podéis utilizar el pollo entero y segundo las medidas realmente son un poco a ojo va en el gusto que le queréis dar de clavo laurel y vinagre

Un pollo muy rico y jugoso.

De las recetas más ricas de mi madre. Hoy hemos ido a verla y ¡qué bien hemos comido!

#YoCocinoConCookpad

Para chuparse los dedos

Cuando hablamos de escabeche la cabeza se va, casi de manera automática, al pescado.Pues bien, las carnes también se escabechan y quedan realmente muy bien, conejo, perdiz, solomillo, pollo, etc.https://boproveito.blogspot.com.es/2016/11/alas-de-pollo-en-escabeche.html

Este plato es un plato de toda la vida y a mi que personalmente me gusta mucho cocinar con recetas de siempre, es un plato que me gusta mucho y cocino sin ninguna complicacion ya que es un plato fácil de cocinar.🤗

Guiso anti crisis del recetario tradicional de mi madre en Extremadura.