En la olla que hemos tostado un ajo freímos la carne previamente troceada.cuando están dorados, se espolvorea sal y pimienta.

Añadimos los tacos de jamón y una cebolla picada . Cuando veamos qué la cebolla quiera tomar color ponemos el pimiento n tiras o troceado

Cuando pasen 5 minutos añadimos el tomate troceado y rehogamos todo.

Ponemos un poco de agua y otro tanto de vino tinto y espolvoreamos con la almendra molida.

Dejamos a fuego medio como 40 minutos incluso 30 si ,os trozos de pollo son pequeños.
Servimos yo en mi caso acompaño de patata cocida