Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en remojo los porotos y el maíz la noche anterior.
- 2
Al otro día poner a hervir todo durante 1hs.
- 3
Luego agregar los cueritos y los huesitos hervir 1hs mas.
- 4
Después agregar el resto de los ingredientes menos el zapallo minutos mas.
- 5
Por ultimo agregar el zapallo pelado y cortado en cubitos. Hervir hasta que se desarme y se haga una crema, seguir hirviendo un rato cuidando de que no se pegue y que este todo tierno, agregar sal y pimienta a gusto.
- 6
En una cacerola aparte freír la cebolla de verdeo picada fina en aceite, unas cucharadas ( 2 -3 soperas) de agua y pimentón, un vez servido el locro salsear por arriba.
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