En un recipiente mezclar la mantequilla sacada a temperatura ambiente con el azúcar. Después añadir el huevo y mezclar o bien con batidora de varilla o bien con batidora tradicional. Hasta conseguir una pomada.

Incorporar progresivamente la harina tamizada con un colador, la levadura y la sal.

Y por fin mezclar todo añadiendo las pepitas de chocolate. De ésta manera conseguimos la masa para las cookies.

Cogeremos un trocito de masa tamaño nuez y haremos con ella bolitas con la ayuda de las manos. Las esparceremos encima de la bandeja del horno, separadas para que no se peguen.

Después las aplastaremos con los dedos o la palma de la mano para que tomen forma.

Meteremos la bandeja al horno a 170°C entre 12-15 min.

Cuando empiecen a dorarse sacarlas encima de una rejilla.

Bon appétit!!