En una olla a fuego medio derretir el azúcar. No dejar de remover hasta que se haga el caramelo. Puedes agregar dos cucharadas de agua para facilitar el proceso.

Una vez esté listo el caramelo verterlo de inmediato en el bowl donde se hará el quesillo y mover el bowl hasta que la base este toda cubierta con el caramelo. Dejar reposar.

En una licuadora licuar los demás ingredientes por dos minutos. (Deben quedar bien integrados los ingredientes)

Agregar la mezcla al bowl.

Dejar en baño maría durante 60min *verificar que no se quede sin agua.

No necesita horno. Luego de los 60min retirar el molde del agua, dejar reposar y refrigerar unas dos horas. Y estará listo!