Cernir las harinas en un bol y hacer un hueco

Poner la sal en el borde asegurando que no caiga en el hueco

Colocar la levadura y deshacer con la mano en el hueco

Agregar el aceite y la miel y mezclar con la mano

Agregar el agua y tomar la masa

Amasar enérgicamente durante 10 minutos

Dejar reposar 40 minutos en un molde. Yo lo pongo en el horno con 1 litro de agua hirviendo en un recipiente. Esto da una temperatura al horno y humedad para que leude bien.

Realizar cortes para que escape el gas carbónico con una Gillette o un cuchillo bien afilado, cortes transversales.

Hornear a 250 grados por aproximadamente 40 minutos con un recipiente al lado con un poco de agua (Va a dar humedad)