Merengue Italiano

Name: Merengue Italiano
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 huevos; 400 gramos azúcar; 150 agua; 2 cucharas azul glace

Ingredientes

1

Antes de empezar sacar los huevos de la heladera para que estén a temperatura ambiente. Separar las claras y reservar.
2

Hacer un almíbar con el azúcar y el agua (usar lo suficiente para cubrir el azúcar). Unas vez que hierva unos minutos más y retiro del fuego.
3

Cuando este a mirar de camino con el almíbar empezar a batir las claras a punto nieve.
4

Unas vez que levanten empiezo a tirar en forma de hilo el almíbar y nunca dejó de batir.
5

Una vez que el bowl este frío o temperatura ambiente le agregó el azúcar glace y sigo batiendo un poco más.