Es un estofado de pollo o de ternera; su historia comienza desde el año 1735 después de que Vincent La Chapelle lo publicara en su obra "Le Cuisinier Moderne", que trabajó como cocinero en diferentes casas nobles en Inglaterra y Europa. Sus libros tienen buenas referencias debido al cuidado de todo lo que escribió con buen juicio y altura de un gran chef. Le debemos la salsa blanca y las fusiones culturales en la cocina alta.Aunque la carne de ternera sigue siendo la preferida para la blanquette, a menudo también se utilizan otras carnes blancas como el pavo, el pollo, el conejo o el cerdo. La blanquette se sirve con zanahorias, champiñones y cebolla, y se acompaña con arroz, pero también se puede servir con pasta o patatas.Según una encuesta realizada en 2006, esta receta fue elegida el plato favorito de los franceses, antes que el cuscús y los mejillones con patatas fritas que estas dos últimas recetas no son de origen francés pero se consume con bastante frecuencia. La blanquette de veure también ganó a otros clásicos como el boeuf bourguignon, el pot-au-feu, el conejo en salsa de mostaza o el coq au vin.

Una receta deliciosa, y que no puedes quedarte sin probarla!

Como casi todo lo que cocino me viene de mi madre, abuela y tía esta receta la hacía mi madre y valía para las "tosta" y para los bocadillos de colegio, barato y espléndidamente buena , mi madre el vino viejo que le ponía era de la bodega Reina, pero esa bodega como miles ya es historia yo le pongo mitad vino blanco y mitad Pedro Ximénez , bien guardada en el frigo dura más de 1 mes

El sabor del pavo dulce junto al sabor salado de la bechamel y la neutralización del sabor amargo de la coliflor hervida con agua y sal, le aportan una agradable riqueza de sabor.En cuanto a los beneficios nutricionales de la coliflor, contiene vitamina C, vitamina K, ácido fólico, potasio y calcio, glucosinolatos y los flavonoides. Es rica en fibra y aporta pocas calorías. Os animo a consumirla y os comparto la receta, espero que os guste.

Te dejo un fricasé de pollo y agrego información sobre su historia, espero que te guste la receta.A diferencia de la receta de la blanqueta de pollo, el fricassé es un guiso que, dependiendo de dónde se consuma, se puede ver de mil maneras debido a las múltiples adaptaciones geográficas.En la cocina medieval francesa alrededor de 1300, una primera versión de la receta ya se publicó en el libro "The Meatman". Tirel se convirtió en chef de la corte bajo Carlos V, pero su libro no tenía la relevancia significativa que tiene ahora, hasta que Villon le proporcionó críticas constructivas a favor de leer el libro.Tenemos las versiones en inglés de "Fregacy of Lamb or Ternera", la receta de Thomas Dawson en su libro "The Good Huswifes Jewell", las variaciones italianas de Fricassee con yema de huevo y limón, la receta de guiso en salsa sin yema de huevo, con crema y harina de Marta Washington y la receta publicada por Mary Rundell en su libro "The new system of domestic cooking"

Los datos históricos nos remonta a la época del Homo Erectus ya que la brasa y el fuego siguen siendo técnicas gastrómicas que usamos en la actualidad, junto a la costumbre del uso de la carne pinchada en un palo; las diferencias culturales definen a las formas de degustar las brochetas, siendo las más representativas los kebabs árabes, con Turquía e Irán siendo las mayores interesadas en prepararlo de esta forma, los souvlakis griegos, las espetadas portuguesas, los yakitori japonés, los anticuchos peruanos o los churrascos brasileños.El toque diferencial le tenemos en el aderezo pero la base es siempre la misma,carne, pescado o marisco alternada con verdura o fruta. En cuanto a las especias usadas, la cultura culinaria de todo el mapamundi nos ayuda a identificarlas;las más reconocidas son el uso de comino, cúrcuma, cilantro, curry, garam masala,sumac, zaatar,ras el hanout, pimienta, pimentón, azafrán, ajo, cebolla, perejil o uso de aderezo de limón y hierbas aromáticas.En Oriente Medio los kebabs son de ternera, pollo o cordero, están aderezados con sumac o ras el hanout pero en las zonas del Cáucaso, incluída Rusia, son los khorovats, cebapi o shashliks, estas últimas marinadas con vino, vinagre, agua, pimienta, orégano y hierbabuena. En los balcanes y los cárpatos son los kebab. En Grecia son los gyro y los souvlakis,marinados con zumo de limón y hierbas aromáticas. En Chipre son los souvlaki y la sheftalia. En Rumanía son los frigarui y en Bosnia son los raznjici.

Receta fácil y rápida (El peso no es exacto, no suelo medirlo cuando cocino, suele ser a ojo).Es una receta apta para los pequeños de la casa.

Os comparto una ensalada inventada de pollo con patatas hervidas, pimientos tricolor, lechuga, tomate natural, cebolla hervida, huevo duro y mayonesa casera, AOVE, jugo de limón, perejil picado y sal. Espero que os guste.

Un plato muy sencillo que se puede tomar como plato único porque tiene muchos nutrientes.Esta receta la encontré en una revista de cocina de Estados Unidos y yo le agregué por mi cuenta los tomatitos, me pareció que le dan una nota de color a este plato de otoño-invierno para comer bien calentito.Para su elaboración podemos utilizar cualquier trozo que nos haya sobrado de un pollo horneado o asado.

#RevistaCookpadPara el mes de marzo he decidido compartir esta maravillosa receta que es súper rica y fácil y con un trozo de pan es un plato único muy completo.

Por si os apetece ver, aquí os dejo el vídeo de la receta:https://www.youtube.com/watch?v=2jABsMNVg1MReceta fácil de gratinado de pollo con brócoli. Una receta muy sencilla de hacer y espectacular en sabor. Contramuslos de pollo con nata y queso. Pollo en salsa cremosa de nata y queso.

Este pastel es una forma de aprovechar esos restitos que nos quedan de comidas anteriores y que no sabemos cómo utilizar.A mi me quedó una pechuga asada y la aproveché con un poco de brécol y judías verdes que tenía. Pero se le puede poner cualquier hortaliza que tengáis. Luego lo enriquecí con copos de avena, unos huevos duros, queso y … ¡listo para comer!Bien caliente y gratinado quedó un plato delicioso.

Una receta práctica y deliciosa para los que empezamos a cocinar 😊😉...

Un sabor distinto gracias a los dátiles y la cúrcuma.

esta receta la podemos hacer con cualquier pasta y queda muy rica.

Bueno chic@s aquí os presento una receta de carne, unas pechugas de pollo que os cautivarán por su sabor tan agradable gracias a la salsa que la condimenta.

Receta que te saca de más de un apuro si no sabes que hacer para el día siguiente, 😀😀

Como habían algunos tomates feos en la nevera, ayer opte por consumirlos uniéndolos a un pollo.

Esta fue nuestra cena de anoche, un plato que nos gustó mucho y resultó muy reconfortante para los fríos que ya tenemos en Galicia. Además de ser económico y saludable.Lo complementé con manzanas asadas al vino tinto templadas.

Hoy trigo una cena muy simple, dos pechugas de pollo y dos mazorcas de maíz cocidas.

Otra forma de aprovechar unos muslos de pollo asados o que han sobrado del cocido . O se puede cocer el pollo a cosa hecha para realizar el plato .

¡Una auténtica delicia!

#1receta1arbol #cenas hoy acabo de preparar para que cenemos los 3 estas pechugas a la plancha horneadas con calabacín con tomate y queso ¡espero os gusten!

El pollo es tan agradecido que con cualquier preparación queda siempre rico. Es una carne baja en grasas y suele ser uno de los alimentos preferidos por los peques de la casa. Hoy os traigo la receta de pollo con tomate, una de las preferidas por mi hijo

Hoy cocinamos unos restos que tenía perdidos en el congelador de churrascos y una pata de pollo.Para quienes no conozcan el churrasco es la costilla de cerdo (en este caso) cortando sus huesos en lugar de su carne.

Hoy voy a compartir una receta sencilla y diferente de cocinar la pechuga de pollo que perfectamente podéis hacer en casa.

Receta sencilla y muy rica. Cunde mucho, y los ingredientes están hechos a ojo, como para 4/6 personas.

Sencilla, versátil y potente. Perfecta para el cambio de estación. #CookpadMyKaramelli #halloween

El otro día saque un cuarto trasero de pollo, para hacerlo con patatas asadas, pero se me ocurrió navegar y buscar otra forma diferente que fuera original de cocinar el pollo.Navegando por Internet encontré en el blog “Cocina con Reina” su estupenda y original idea de “Pollo a la pizza”, la cual adapte a mis ingredientes y gustos.Receta original:http://cocinaconreina.blogspot.com.es/2016/09/pollo-la-pizza.html?utm_source=facilisimo.com&utm_medium=Referral&utm_campaign=facilisimo