El arroz amarillo se remonta inicialmente a 1574 y aunque su fundador no se conoce, la historia nos lleva a Milán con Valerio de Flandes; la leyenda nos cuenta que su hija pidió arroz con azafrán para su ceremonia de boda y rápidamente se popularizó, no solo entre sus invitados sino entre toda la región.Os dejo la receta de las Islas Canarias aunque también podríamos cocinar arroz amarillo de Cuba, arroz amarillo de Cádiz, arroz amarillo de estilo campesino, arroz amarillo sudafricano con influencia asiática y arroz de estilo milanés, espero que os guste.

El origen del arroz se remonta a más de 5.000 años en el continente asiático, específicamente en regiones de China e India. Su adaptabilidad a diferentes condiciones climáticas y su capacidad para alimentar a muchas personas lo convirtió rápidamente en un cultivo fundamental.Con más de 40.000 variedades de arroz conocidas en la actualidad, este grano ha mostrado una capacidad increíble para diversificarse. Desde el aromático arroz jazmín hasta el nutritivo arroz integral, cada variedad tiene una historia que contar y un lugar específico en la historia del cultivo de arroz.En el caso del arroz a la campesina, su origen está en el campo, donde los campesinos tras una larga y dura jornada laboral hacían un reconstituyente plato con los ingredientes de la huerta que tenían a mano.En la cultura latina especialmente Cubana, la idea de comer un arroz solo con vegetales no fue bien aceptada por lo que a lo largo de los años la receta fue transformándose con otros ingredientes como la carne y el pollo.Os la comparto. Espero que os guste

Que delicia es este plato! Personalmente no podía parar de comer! Una sana opción para sustituir el arroz.

La historia del arroz amarillo nos viene de una boda italiana; Valerio Flandes fue su pionero al encargar esta receta como primer plato en la boda de su hija.Ocurrió en 1574 en Milán y curiosamente fue uno de los platos estrella durante su ceremonia, a pesar de sólo tratarse de una receta de arroz con verdura y azafrán en España puesto que el color amarillo en India, se debe al uso de la cúrcuma, hay quien lo sigue empleando en España como especia.Os comparto la receta de arroz amarillo con verdura, espero que os guste.

Esta receta es la forma como mi mamá suele hacer el arroz con coco, la preparación tiene coco rallado por que nos gusta sentir la textura del coco junto a la cremosidad del arroz, ......... Receta típica de Venezuela en la semana santa ,....... O también cuando se tenga antojo de comer coco jejejeje

El arroz negro es un sabroso plato, muy mediterráneo de gran tradición en la Comunidad Valenciana y también en Cataluña. Se elabora con la tinta del calamar o de la sepia y con marisco. Digo lo anterior porque también tenemos el de origen chino. No obstante, también está extendido por países como Japón, Indonesia, Vietnam y Malasia.Aunque no se sabe con seguridad en qué momento comenzó a elaborarse este plato, lo cierto es que guarda similitudes con un plato tradicional italiano: el riso al nero di seppia. Muchos estudiosos de la cocina española afirman que ya se hace mención a este plato en libros del siglo XVII, cuando hay tratados en los que se señala la tinta de calamar como ingrediente de algunas elaboraciones.Os comparto la receta, espero que os guste.

He quitado el plátano frito de esta receta por razones de sabor culinario; en cuanto a su historia, el nombre de arroz de estilo cubano no es una influencia directa de Cuba ya que allí, no saben reconocerlo por este nombre y en sus menús solo se ofrece como arroz blanco con tomate y huevos fritos, con frijoles o con cualquier otra oferta de salsa, ya que inicialmente se ofrecía en la clase más pobre de la República Neocolonial de Cuba. Fue durante el regreso de los expatriados españoles a las Islas Canarias, después del histórico aniversario de su independencia colonial, cuando comenzaron a integrar la receta en el colectivo gastronómico, con el nombre de arroz a la cubana.Samuel Hazard nos cuenta en su libro "Cuba con pluma y lápiz" su experiencia de ver en Cuba que desayunaban huevos cocidos, estrellados, fritos, rellenos, guisados o en tortilla, acompañado de otros productos nativos.De hecho, para esta receta, hay varios libros de cocina tradicionales de la isla publicados en el siglo XIX llamados 'Nuevo manual del cocinero cubano y catalán' (Juan Cabrisas, 1858) y 'Nuevo manual del cocinero cubano' (J. P. Legran, 1870). En 1858, aparece en el libro 'Cocina moderna' de Mariano Muñoz, la receta de arroz al estilo americano que se servía para el desayuno y se cocinaba con manteca de cerdo. Melquíades Brizuela en 1908, compartió su receta de arroz con plátano frito y carne picada guisada con cebolla.

Se cocina en menos de 30 minutos y está riquísimo. El arroz queda muy cremoso y el bacon ahumado y el queso rallado le dan un punto de sabor muy suave. Os dejo la receta, espero que os guste.

Os comparto una receta de arroz al pimentón, ideal para prepararlo en forma de guarnición o para consumirlo como 1r plato; en cuanto a su referencia culinaria, nos traslada a la cultura de Colombia, espero que os guste.

Esta receta para dos personas es ideal para enfermos renales, con bajo

Estas galletitas son deliciosas acompañadas de un cafecito. Se las recomiendo al 💯

Es una forma de degustar un arroz al estilo indio.

#lowcost Una mezcla de sabores espectacular

Arroz de la Inés

Hoy me he salido de la paella (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/11752-paella-o-fideua) que suelo hacer todos los domingos de marisco pues he echo esta de arroz caldoso también de marisco pero a la naranja y ha sido todo un acierto. Ha quedado riquísimos y lo pienso hacer más veces a pesar que a mi los arroces caldosos no me suelen gustar por lo menos los echo fuera de casa porque siempre se pasan y a mi el arroz pasado como que no, el arroz tiene que estar en su punto es por eso que siempre lo dejo de 15 a 17 min. pero no mas.Lo he echo para mi marido y para mi solo asín que las cantidades es para dos aunque también una persona mas o dos con estas cantidades y he puesto 3 tacitas porque recordar: es una taza de café de arroz por persona y al final una de regalo y el arroz nunca se le echa cebolla solo a los risottos.

Un arroz delicioso con el toquecito de sabor agridulce aportado por el zumo y rodajas de naranjas.

El clásico en con cáscara de limón y canela y lo e sustituido por cáscara de naranja y a quedado genial aunque el color no es tan blanco.

Esta receta la vi en un libro de recetas de Arguiñano, si bien no me gusto el resultado primero asi que la modifiqué y encontré el punto que buscaba.

Siempre hacemos el arroz con leche con la cascara del limón yo esta vez varié y le puse cascara de naranja ,la verdad es que le da un sabor mucho mas dulce y me ha gustado un monton

Arroz a la naranja con judías, ajo y puré de patata.

#ABCSi queremos este arroz lo podemos hacer en la olla a presión y lo tendriamos listo en 14 minutos

El sábado fue el cumpleaños de mi padre, y como el día de nuestro cumple elegimos la comida... mi padre, en lugar de elegir la comida, eligió el postre... ¡Arroz con leche!! Mi madre lo preparó con naranja porque no había limón y la verdad es que estaba muy bueno, es muy fácil y sale buenísimo.Os voy a poner la recetas con medidas pero siempre se le puede añadir menos o más azúcar, según lo que más nos guste a cada uno. Cómo mi padre tiene azúcar, mi madre le puso menos azúcar de la que pongo en la receta.

Este rico risotto a la naranja es un plato simple y sabroso. Yo usé unas naranjas rojas que son típicas de Sicilia, al sur de Italia, pero con las naranjas normales, sale muy bien también. Un risotto distinto para sorprender a los comensales !Es mi 13° receta que comparto en Cookpad .