Habas a la catalana
Esta receta es mejor hacerla un día antes, el resultado es asombroso. También aconsejo que se haga en una olla (no apresión) y con la tapa del revés. Las habas las compro congeladas (Sirena) unas que son baby, pero no muy pequeñas. Son bolsas de 600gr. compro cuatro, total 2400gr.
Esta receta aunque parezca que tenga muchos pasos es sencilla. Los pasos que pongo a veces es por consejos.
Hay que servirlo caliente, espero que os guste.
Habas a la catalana
Esta receta es mejor hacerla un día antes, el resultado es asombroso. También aconsejo que se haga en una olla (no apresión) y con la tapa del revés. Las habas las compro congeladas (Sirena) unas que son baby, pero no muy pequeñas. Son bolsas de 600gr. compro cuatro, total 2400gr.
Esta receta aunque parezca que tenga muchos pasos es sencilla. Los pasos que pongo a veces es por consejos.
Hay que servirlo caliente, espero que os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla ponemos el aceite de oliva. No es necesario mucha cantidad y añadimos la cebolla y los ajos, picados previamente.
- 2
Lo rehogamos y a continuación añadimos el bacon, cortado a dados.
- 3
Cuando la cebolla va cogiendo un color amarillento intenso, añadimos las butifarras, cortadas en cuatro trozos cada una.
- 4
A continuación, añadimos el resto de ingredientes (vino, agua, pimienta, laurel, menta y sal)
- 5
Lo dejamos que se vaya haciendo, cuando las butifarras estén casi hechas, las retiro de la olla.
- 6
A continuación, añado las habas y tapo la olla pero con la tapa del revés y encima (de la tapa) le pongo agua.
- 7
Se va añadiendo agua encima de la tapa hasta que las habas estén hechas. Cuando ya estén hechas se dejan reposar.
- 8
Al día siguiente, cuando se tengan que calentar las habas, se hace lo mismo con la tapa, pero se le pone las butifarras dentro de la olla y así se calienta todo junto, mezclando sus sabores.
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