Picar finamente ¼ de cebolla y freír en un sartén con un poco de aceite. Agregar la carne molida con pimienta al gusto y cocinar a fuego medio/lento.

Licuar el achiote con orégano, sal, consomé y un poco de vinagre hasta desintegrar el achiote por completo. Agregar un poco de agua para evitar que la mezcla sea muy espesa.

Vaciar la mezcla en el sartén y agregar un poco de agua.

Dejar hervir a fuego lento y mezclar periódicamente para que quede bien sazonado. Servir con arroz blanco y acompañar con tortillas.