Triturar las galletas a mano o en la licuadora, derretir la Mantequilla y ir a añadiendo hasta ver las galletas trituradas más compactas.

Ya hecho una pequeña pasta.. Engrasar con un poco de mantequilla el molde y y poner la masa de galletas compactar bien y refrigerar. Reservar.

Deshidratar la gelatina echándole dos cucharadas de agua fría una vez absorbido poner en el microondas o baño María y esperar que derrita. Reservar.

En una licuadora ponemos la barra de queso crema, la leche Condensada, la chantilly en polvo, azúcar y la gelatina que reservamos. Licuamos y en el Molde que reservamos ponemos la mezcla, llevamos al refrigerar por mínimo 3 horas.

Ahora para el ganache derretimos las tabletas de chocolate. Y si consiguieron el tarro de crema de leche. Lo pueden vaciar directamente con el chocolate y mezclar, Se hará una crema muy espesa.. Y si no consiguen en tarro. Batán a velocidad alta la crema de leche Fría con 40% de grasa.Y incorporen el chocolate ya un poco frío a pocos.

Ya una vez cuajado nuestro chessecake lo sacamos a decorar con el ganache podemos hacer poquitos o bordes con galletas encima o trozadas. Como tu gustes Y a disfrutar!!!