Os dejo la receta de Risotto con calabaza, patata y cebolla, espero que os guste.Como alternativa a los platos de cuchara y de pasta, en Italia se cuenta con la opción de cocinar como primer plato las distintas recetas tradicionales. Con el paso del tiempo los risottos han pasado de ser tradicionales en Piemonte, Lombardia y Veneto a ser un plato por excelencia en todo el país entero. Pese a que hoy en día se asocia con la dieta culinaria italiana desde el descubrimiento de América por Colón, en Oriente Medio lo consumen desde hace más de 600 años como alimento sustituto del pan.En cuanto al origen del Risotto, nació en 1924 y desde entonces, las infinitas variaciones culinarias han permitido no asociar la receta con una zon geográfica concreta, si bien el vialone y el carnaroli nacieron en la provincia de Pavía, el arborio no tiene definida zona concreta pese a que se usa más este tipo de arroz en la receta. Muchos son los que afirman que fue originariamente una receta improvisada pero en la Edad Media, Tirel ya mencionaba la receta de risotto en sus recetas y Galdoni en el siglo XVIII, nombró el risotto en una comedia.A mediados del siglo XIX, Lombardía extendió el risotto por todo el norte de Italia, aportándonos las recetas de risotto cartujo y risotto a la Milanesa. En 1853, Giovanni Felice Luraschi publicó la receta de Risotto milanés en el libro"Nuevo cocinero económico milanés" y en el siglo XX, se expandió desde Milán hacia toda Europa.

Amo cocinar risotto, especialmente en temporada de calabaza, es uno de los sabores de mi infancia.En esta receta uso arroz integral para que sea aún más saludable, ya que la calabaza con el queso hace una buena "mantequatura". La calabaza tiene una base muy dulce, por esto el queso de cabra le da un contraste que balancea los sabores.

Si estás sola (o) en casa y quieres preparar algo sencillo pero delicioso té recomiendo esta receta #familiar #lacocinadegiri

#memoriasEsta receta es la combinación en un solo plato de propiedades, nutrientes escenciales, vitaminas, betacarotenos y minerales.Tienes diferentes opciones entre las que puedes escoger si eres vegetariano estricto o lacto-vegetariano. Exquisita, nutritiva, saludable y muy deliciosa.

Es de mis favoritas recetas, y me encanta agregar ajo dorado sobre el pescado. Aquí pueden ver el video: https://youtu.be/oF1GBddzqro

Os comparto una receta de acelgas salteadas con ajo, cebolla, puerro, setas y carne picada; las hice salteadas con mantequilla y al vino blanco, espero que os guste.

Se cree que se les llama a la “romana” debido a la usanza que tenían los misioneros jesuitas romanos. En tiempos de “Vigilia”, para pasar el ayuno o abstinencia, comían verduras y algún pescado, generalmente rebozado y en fritura.En el S XVI, empieza a reconocerse la receta en Portugal mediante un misionero jesuita que se fue a predicar a Japón. Si bien no cosechó muchos éxitos en su tarea evangelizadora, fue muy observado por los “cocinillas” japoneses quienes detectaron la costumbre del predicador de rebozar el pescado en “tempora ad quadragesimae”. Por ello, la tempura tiene su origen en “tempora”. Mientras que la expresión “a la romana ” está relacionada con el origen latino de la palabra “tempora”.Os comparto la receta, espero que os guste.

Os comparto una receta clásica de calabacín relleno de carne picada. Debido a que la verdura rellena es versátil y común en muchas culturas, es difícil rastraer su origen.Los calabacines rellenos son una opción perfecta para una cena saludable y reconfortante ya que el sabor suave del calabacín y las setas, el sabor salado de la carne picada, la mantequilla y el tomate triturado junto al sabor dulce de la cebolla, el puerro y el pavo, le aportan una textura heterogénea de gran riqueza nutricional. Os la comparto, espero que os guste.

#MirecetarioAcompañamiento ideal. Sano y de temporada 🍁🎃

#CuchillosArcos Algo ligero, fácil de hacer y saludable. El romero le dio un sabor muy rico

Una receta ligera, ideal para la linea y muy sabrosa.

#Tescoma

Llevaba varios días queriendo hacer una quiche y aprovechando que ahora la calabaza está tan rica y de temporada decidí darle un giro a la receta tradicional. ¡Quedó súper rica!

Un pica pica simple y fácil de hacer el cual gustará tando a los grandes como a los peques de la casa.

Receta de bajas calorías, con una combinación súper rica de sabores y de colores. Media calabaza ahuecada horneada y rellena de pechuga de pollo con verduritas.

Es una receta que inicialmente vale como guarnición de algún plato, pero sinceramente, una vez las probamos, no necesitan nada más!!!!, podemos acompañarlas de alguna salsa, en éste caso las serví tal cual en una cena y sinceramente, no quedó ni una, vaya si gustaron.

Utiliza aceite de oliva para elaborar el aliño y obtendrás una salsa muy aromática*

Aquí estoy con esta receta nueva, la hacia mi madre en casa, a mi me encanta , la puedes comer como un aperitivo en unas tartaletas o en una tostada de pan, también se puede acompañar con la carne, lo bueno que tiene esta receta que es muy fácil de hacer, espero que os guste....Que os aproveche........

Puedes ponerle salchicha roja o blanca, trocitos de pan tostado, almendras, bacaladillas, etc puedes añadirle lo que más te guste o simplemente sola

Mira en vídeo cómo hago esta receta: https://youtu.be/ZzqSlAyMW8M

#mirecetarioFui hacer la compra y vi el salteado campestre en la sección de congelados y pensé hacerlo para comer pero me vino una visita inesperada y le añadí el calabacín para tener para todos

¿Qué os parece este platazo?Está riquísimo y es muy sencillo de preparar.Si no tienes opción a cocinar al vacío, no pasa nada... lo puedes hacer a la plancha, y seguro que sale también delicioso.#DelantalDorado23#abanicoDeCerdo#IIMaratonCookpad#etapa16

Días que no tienes muchas ganas de calentarte la cabeza cocinando y no sabes que hacer!! Nevera + verduras = rápido y sencillo !! Sirve de acompañamiento o para cenar sólo!😘#sauraycookpad #fiestassaludables #1receta1arbol

Mira en vídeo cómo hago esta receta: https://youtu.be/wJrYJBcxn54