Como siempre, lo mejor es preparar todos los ingredientes para no olvidar nada. Yo usé esta vez lo que indiqué, porque tenía alcauciles y compré huevos de codorniz; pero, esto es solo una alternativa.

Cada una de las capas es un sandwich. De modo que también sirve para preparar sandwichs caseros de diversos gustos. La primera: unto el pan con mayonesa al aceite de oliva, distribuyo el choclo y trozos de aceituna negra (o verde, usé las que tenía). Cubro con otra rebanada de pan y aplasto suavemente.

2ª capa: salsa golf y palmitos. Como no tenía salsa golf la hice con mayonesa y un poco de kechup, bien mezclados. Unto el pan y distribuyo los palmitos picados. Cubro, aplasto y continúo.

3ª capa: una que gusta a casi todos: huevo duro pisado y mezclado con mayonesa.

A mí esta mezcla de huevo y mayonesa me encanta con el añadido de tomate. Para eso fileteé algunos cherry.

4ª capa: Esta es una exquisités que conocí gracias a mi marido y probé en Roma: tonno e carciofi. Atún y alcachofa o corazones de alcaucil. Piso el atún y lo aligero con un poco de mayonesa de oliva.

Cubro con esta mezcla el pan y dispongo los corazones de alcaucil fileteados. Es deliciosa y un sandwich exquisito. Vale la pena prepararlo solo.

5ª capa: sencilla y útil para separa dos capas de sabores bien diversos, de modo que al comer, puedas probarlos cada uno por su lado. Unto el pan con mayonesa y cubro con juliana de verde y rebanaditas de tomatito cherry. Si quieres, le pones un poquito de sal al tomate.

6ª capa, gourmet: palta, salmón y huevitos de codorniz (tienen menos colesterol). Comienzo por pisar la palta y añadir sal, un poco de pimienta, un poco del jugo de limón y (optativo) un chorrito de aceite de OEV.

Unto con este puré de palta el pan y cubro con el salmón cortado en tiritas finas y cortas y los huevitos rebanados. Cubro con otra rebanada de pan.

Si te queda un poco de ingredientes, no desesperes. Puedes armar un plato frío para la noche. Yo lo hice sirviendo 1/2 palta con la 1/2 del salmón restante (el sobre que usé era de 100 grs), mezclé los palmitos que me quedaron con choclo, una galletita con humus y cherry para decorar. Todo con algo de pimienta, aceite de oliva y limón para la palta y el salmón.