Pelar, cortar en cuadros medianos y cocer las papas hasta que estén blandas, luego colar y reservar.

Calentar el sartén con la mantequilla o margarina, verter la cebolla y el ajo, esperar que se mezclen los sabores. Verter 4 cucharadas de harina, revolver y dejar que tome consistencia. Echar las 2 tazas de leche y revolver. Agregar nuez moscada a gusto. Agregar queso parmezsno o mozzarella. Cocinar 10 minutos y dejar que tome cuerpo.

Cortar en cuadritos el jamón y calentar con aceite en el sartén, dejar que se dore, no mucho. Unos 10 minutos.

Ya dorado el jamón verterlo en una olla, agregar las papas y revolver para mezclar.

Finalmente agregar la mezcla que habíamos reservado y vertirla con las papas y el jamón. Agregar pimienta y sal a gusto. Calentar unos 10 minutos e ir revolviendo.

Tomar nuestra mezcla y servirla en pocillos con cilantro o perejil encimita, yo no tenia xd Gracias! :)