Pan Rústico de Maíz (Lekue)

Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Maravillada con mi pan! Lo sencillo y delicioso.

Pan Rústico de Maíz (Lekue)

Maravillada con mi pan! Lo sencillo y delicioso.

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Ingredientes

240minutos
4 raciones
  1. 200 gharina de trigo o de pan
  2. 170 mlagua
  3. 50 gharina de maíz
  4. 6 glevadura seca
  5. 5 gsal

Paso a paso

240minutos
  1. 1

    Colocar todos los ingredientes en el envase de preparar el pan (bread maker) y amasar hasta obtener una masa homogénea y elástica. Aprox 10 minutos)

  2. 2

    Tapada con un paño, dejar reposar por 1 hora, a temperatura ambiente. Moldear y continuar manteniendo tapada por 30 minutos. Revisar y darle la forma de baguette y de nuevo tapar y dejar reposando 1 hora y 30 minutos.

  3. 3

    Colocar en el horno pre-calentado, junto a un envase pequeño con agua fría o hielo. Esto le dará la humedad; a temperatura. 200º-220º C por 25-30 minutos. Revisar que dore levemente.

  4. 4

    Sacar del horno, retirar el envase y enfriar sobre una rejilla.

  5. 5

    Disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana
Las oportunidades que traen los retos ha sido mi norte. Agradecida de Dios vivo.
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