En un recipiente hervir el agua, el vino y el aceite. Incorporar la harina y amasar. Con ése líquido se toma la masa. No necesita más. Amasar y cortar bastones no muy grandes. ( La Nonna me enseño a pasarlos por el fondo de una canastita para que tengan un detalle, así no salen lisos. )

Freír en abundante aceite caliente.

Una vez escurridos bañar con almíbar ó con chocolate.