Caraotas rojas
Me encantan los granos. Esta receta es fácil de hacer y divina, además de nutritiva.
Caraotas rojas
Me encantan los granos. Esta receta es fácil de hacer y divina, además de nutritiva.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a remojar las caraotas al menos tres horas en abundante agua
- 2
Escurrir en un colador de pasta y lavar bajo el chorro
- 3
Cocinar hasta ablandar en suficiente agua que las cubra (en olla de presión 25 minutos)
- 4
Condimentar. Me gusta el sabor del comino en los granos. Agregarle los condimentos que tengas en casa según el gusto. Cocinar a fuego bajo.
- 5
En un caldero añadir un chorrito de aceite (equivalente a 2 cucharadas más o menos)
- 6
Poner el ajo (machado o picado fino) a dorar a fuego bajo. Agregar la cebolla bien picadita.
- 7
Agregar el cebollín y el ajo porro finamente picado
- 8
Seguir dorando un poco. Añadir los chorizos, la tocineta y la chuleta picados en trozos pequeños. Se puede sustituir por salchichas, jamón, mortadela o carne de res. La carne que tengas en la nevera. Cocinar hasta cocer las carnes.
- 9
Es importante no añadir mucha sal porque los embutidos van a salar la comida. Se rectifica la sal al final.
- 10
Se agregan las carnes y aliños a las caraotas. Se deja cocinar a fuego bajo.
- 11
Cuando estén integrados los sabores se le agregan el cilantro y el celery finamente picados. Se deja un par de minutos más. Se corrigue la sal. Y listo! A disfrutar!!
- 12
Se pueden servir con arroz o pasta corta. Buen provecho!!!
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