Preparar los ingredientes. Lavar la lechuga y los tomates. Lavar y secar las brevas y cortar en cuartos.

Untar una loncha de jamón con queso y colocar en cada uno un trozo de higo. Plegar el jamón en forma de rollito y colocarlo encima de una hoja de lechuga.

Cortar los tomates en rodajas no muy finas y poner cada rollito con su lechuga encima de cada rodaja de tomate. Poner en una fuente y regar con aceite. Espolvorear con pimienta recién molida y conservar en la nevera hasta el momento de servir.