Ponemos todos los ingredientes en un bol y amasaremos a mano o en una amasadora durante unos cinco minutos aproximadamente hasta que quede todo bien integrado.

Untaremos con un poco de aceite un molde rectangular y depositaremos la masa. Con las manos mojadas en agua alisaremos la masa y la distribuimos bien por todo el molde.

Dejaremos fermentar hasta que doble el volumen en un sitio cerrado, que no le dé el aire

Hemos precalentado el horno a 250º centígrados por arriba y abajo. Dentro del horno hemos puesto a calentar un recipiente con piedras volcánicas y después de poner el molde dentro del horno, echaremos por encima de las piedras agua caliente y así nos hará vapor dentro del horno.

Dejaremos enfriar el pan de molde y no lo desmoldaremos hasta que hayan transcurrido unas 3 horas aproximadamente.