En un bowl (cuenco) mezcla con ayuda de un batidor de mano o con batidora la mantequilla, la margarina y el azúcar, hasta que obtengas una textura cremosa.

Agrega una por una las yemas sin dejar de mezclar, añade la esencia de vainilla, la harina y el polvo para hornear previamente cernidos.

Pica finamente o en trozos la nuez o el fruto seco de tu preferencia y agrega a la mezcla anterior.

En un bowl (cuenco) bien seco vamos a montar las claras a punto de nieve, esto quiere decir que estén firmes y si volteas el bowl (cuenco) no se muevan.

Con ayuda de una miserable (espátula) añade un poco de las claras montadas a la mezcla anterior y con movimientos envolventes incorpora muy bien para poder agregar otra parte de las claras.

Vierte sobre un molde engrasado y enharinado y hornea a 180 grados centígrados (350 grados Fahrenheit) por 30 minutos dependiendo de tu horno.

Para saber si están listos solo picalos en el centro con un palillo de brocheta o con un cuchillo y si sale limpio, retira del horno, deja enfriar 10 minutos y desmolda para que enfríe por completo.