Ganache de frutilla
Claudia Trocca @claudiatrocca
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Ideal para rellenos de macarons y bombones
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar en un hervidor la pulpa, crema y glucosa. Llevar a fuego medio hasta que rompa hervor.
- 2
Sacar del fuego e incorporar la gelatina sin sabor hidratada con 4 cucharaditas de agua. Mezclar e incorporar el chocolate picado.
- 3
Mixear
- 4
Por último agregamos la manteca. Volvemos a mixear y colocamos en la manga.
- 5
- 6
Listo 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Claudia Trocca le encantará ver cómo quedó.
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Doy clases de Repostería, cocina y panadería. Me encanta enseñar y compartir mis conocimientos. Pueden seguirme en Facebookhttps://www.facebook.com/pg/abuelanellypasteleria/shop/?ref=page_internaltambién en instagram @claudia_trocca
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