Colocar la harina en un bowl junto con el azúcar, el jengibre, la sal y la manteca cortada en cubitos, formar un arenado y agregar la leche de a poco hasta formar una masa pero sin amasar solo unir bien.

Poner la masa en un molde enmamantecado y enharinado, extender presionando levemente, pincelar con leche y epolvorear con la mezcla de azúcar y canela.

Llevar a horno moderado hasta que esté doradito, aproximadamente 30min (depende de cada horno)