Preparación de la masa: Echar en un bol las yemas y el azúcar y batir hasta que se blanqueen, después incorporar la manteca, el aceite y la mitad de la harina. echar el zumo de naranja,la leche,el resto de harina y remover hasta conseguir una pasta homogénea. Amasar hasta que la pasta coja una buena consistencia,suele quedar aceitosa,manejable y no se pega a la superficie. Dejar reposar en la nevera un mínimo de dos horas.
Esta masa tanto sirve para robiols como crespells.

Para hacer robiols coger bolas de masa,estirarlas con un rodillo formando una fina capa y cortarla de forma redonda sobre un papel de horno.En un lado de la incorporar el relleno y doblar la capa de masa formando un semicirculo. Sellar el borde de la masa presionándolo con el pulgar,con un tenedor o formando un trenzando.