Pellizcada azul con huevo gratinado de año nuevo

Pellizcada, sopes, volcancitos, mal hechos, etc. es el nombre que en algunos lugares le dan a los sopes en mi región. Usaremos los de maíz azul o morado, sol más nutritivos y con más alto volumen de minerales, es un desayuno muy suculento y nutritivo #RecetasNavidad
Pellizcada azul con huevo gratinado de año nuevo
Pellizcada, sopes, volcancitos, mal hechos, etc. es el nombre que en algunos lugares le dan a los sopes en mi región. Usaremos los de maíz azul o morado, sol más nutritivos y con más alto volumen de minerales, es un desayuno muy suculento y nutritivo #RecetasNavidad
Paso a paso
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En medio del sope o pellizcada ponemos o rellenamos de guiso de chicharrón con salsa roja, enseguida estrellamos un huevo encima del guiso, al huevo lo cubrimos de queso. Lo metemos al horno precalentado a 180 grados en una charola para hornear, cocinamos hasta que cuaje el huevo o gratine el queso, es al gusto, así procedemos con los cuatro sopes. Servir caliente. Lo uso para desayunos y almuerzos. Se cocinarán los cuatro al mismo tiempo, ya que llevaría más tiempo de uno en uno.
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