Batidora el huevo con una pizca de sal y pimienta blanca. Previamente tenemos reservado brócoli cocidos al vapor o hervidos. Rociamos la sartén con aceite, colocamos el huevo batido y movemos la sartén para que quede bien esparcido. Dejar cocinar apenas y agregarle encima lo que quieras como relleno. Yo le puse brócoli y queso rallado.

Ahora vamos a notas que los bordes se empiezan a despegar apagamos el fuego y ayudándonos con una espátula vamos enrollando y despegando.servir