Batir el azúcar con la mantequilla hasta obtener una mezcla cremosa, esto evitará que se separen en el momento de la cocción.

Agregar los huevos uno a uno y batir muy bien para evitar el olor a huevos.

Agregar la vainilla. Agregar poco a poco la harina cernida y seguir mezclando. Hacer esto sin prisa, poco a poco.

Lista la mezcla, usaremos la máquina de hacer galletas o una manga con boquilla. Ir colocando las galletas en una bandeja engrasada o forrada con papel de horno.